La salade la plus populaire à base de légumes bouillis ordinaires peut même être servie sur une table de fête si vous y ajoutez d'autres ingrédients, tels que des cornichons et de la mayonnaise. Bien sûr, les jours de Carême, ce plat est assaisonné d'huile végétale non raffinée: tournesol, olive, maïs, etc., mais la vinaigrette avec de la mayonnaise de toute sorte est plus appropriée pour une fête, même Ail.
Les oignons ajouteront une légère note épicée au bouquet de saveur. Pour ceux qui aiment une saveur plus délicate, faites mariner les tranches d'oignon dans du vinaigre de cidre de pomme pendant 15 minutes ou utilisez des oignons verts.
Lorsqu'elle est ajoutée, la moutarde à l'ancienne est également appropriée (version magasin), grâce à elle, la salade deviendra plus colorée en apparence, festive. N'oubliez pas les herbes fraîches: aneth, persil, etc. - cela ajoutera de la luminosité au plat.
Ingrédients:
Betteraves bouillies - 1 pc.
Carottes bouillies - 1 pc.
Oignons bulbes - 1 pc.
Mayonnaise - 1,5 cuillères à soupe
Concombre mariné - 1 pc.
Sel et poivre au goût
Verts au goût
Préparation:
1. Faites bouillir les betteraves et les carottes dans de l'eau salée pendant environ 20 à 30 minutes à l'avance, puis laissez-les refroidir fortement dans de l'eau glacée, en y laissant les légumes encore 15 à 20 minutes. Cette procédure avec les légumes-racines doit être effectuée, car les ingrédients chauds réduisent la durée de conservation du plat à 2-3 heures. Vous pouvez faire bouillir les légumes le soir et préparer une salade le matin. Épluchez les betteraves et rincez-les, coupez-les en cubes moyens, en plaçant les tranches dans un récipient.
2. Épluchez, rincez et hachez les carottes bouillies de la même manière, puis ajoutez-les aux betteraves.
3. Utilisez un gros concombre mariné - vous pouvez le remplacer par deux petits. Coupez le produit en cubes de taille moyenne et laissez reposer 5 minutes pour libérer le jus. Appuyez légèrement les cubes de concombre marinés contre la planche et égouttez tout excès de liquide. Si cela n'est pas fait, le plat «flottera» lors du ravitaillement. Ajoutez les tranches dans le récipient.
4. Épluchez et rincez les oignons, coupez-les en demi-anneaux et ajoutez-les au récipient avec les légumes verts hachés, préalablement lavés.
5. Ajouter la mayonnaise de votre choix, saler et poivrer le plat. Mélangez doucement la salade entière. À propos, si la portion est prévue après un certain temps, les coupes hachées peuvent être refroidies au réfrigérateur et assaisonnées de mayonnaise juste avant de servir.
Mettre le plat dans des bols, des saladiers, garnir d'herbes hachées et servir.
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