Si vous êtes un grand fan de restauration rapide et que vous avez acheté des lanières de poulet chez KFC au moins une fois, vous n'oublierez jamais leur goût. Quelle que soit la ville où nous sommes, notre fils nous entraînera toujours dans ce restaurant pour des lanières de poitrine de poulet. Une panure incroyablement savoureuse et croustillante avec de la viande de poulet tendre, comme il s'est avéré, est très facile à répéter à la maison. De plus, le plat s'avère beaucoup plus savoureux que celui acheté! N'oubliez pas de l'essayer, la maisonnée sera ravie.
Recette étape par étape:
Préparez tous les ingrédients: filet de poulet, paprika, gingembre moulu, ail moulu, assaisonnement pour poulet, thym, piment, sel, poivre, beurre, farine. Lavez la poitrine de poulet et le thym et séchez-les avec du papier absorbant.
Il y a une opinion selon laquelle les lanières de poulet doivent être marinées dans le mélange à 11 épices du colonel Sanders, mais de nombreux chefs affirment que c'est un mythe. Quoi qu'il en soit, la plupart des épices que nous utiliserons sont incluses dans ces 11 très notoires.
Coupez le filet de poulet en fines lanières à travers les fibres, d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
Ajouter une cuillère à café de paprika, de gingembre, d'ail, de thym et d'assaisonnement pour poulet dans un bol profond. Ajoutez du sel et du poivre au goût et du piment fort. Versez de l'eau, remuez le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Placer les lanières de poulet tranchées dans la marinade et laisser mariner au moins une heure.
Versez une cuillère à soupe de paprika dans la farine, mélangez bien. Trempez les tranches de poulet dans la panure.
Transférer les bandes dans une passoire. Excès de farine de poulet au-dessus de l'évier.
Trempez une passoire dans une casserole remplie d'eau froide. Laisser reposer une minute pour libérer toutes les bulles.
Rouler à nouveau les tranches de filet dans la chapelure de farine de paprika.
Faites frire dans l'huile chaude pendant 3-4 minutes, mais pas plus, sinon la viande de poulet tendre peut être trop séchée.
Assurez-vous de mettre les bandes finies sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'huile.
Des tranches de filet de poulet parfaitement frites avec une panure croustillante peuvent être servies à table.
Servez des lanières de poulet de style KFC immédiatement après la cuisson avec votre bien-aimé sauce.
Comme vous pouvez le voir, la panure est similaire à celle de KFC, un à un. Le goût est le même, je vous assure, et peut-être plus savoureux.
Prendre plaisir!
Ingrédients:
- Filet de poulet - 700 g
- Paprika - 1 cuillère à café (+1 cuillère à soupe)
- Gingembre moulu - 1 cuillère à café
- Ail moulu - 1 cuillère à café
- Assaisonnement pour poulet - 1 cuillère à café
- Thym - quelques brindilles
- Piment fort - au goût
- Sel au goût
- Ch.m. poivre - goût
- Huile maigre - 500 g
- Farine - 200 g
Auteur: Tatiana Chudovskaya
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