Parfois, vous voulez cuisiner quelque chose rapidement, pas laborieusement, mais en même temps pour le rendre savoureux et satisfaisant. Tarte à la viande en gelée de cette série. Il peut être servi comme petit-déjeuner ou dîner copieux, ou comme plat principal pour le déjeuner avec des légumes verts juteux. La tarte se révèle être très juteuse, avec un goût crémeux délicat et fromage comme une pizza.
Ingrédients:
Porc - 300 g
Oignons - 100 g
Huile d'olive - 3 c. l.
Mozzarella - 200 g
Fromage à pâte dure - 30 g
Œuf de poule - 2 pièces
Sérum - 200 ml
Farine de blé - 80 g
Soda - 0,33 cuillère à café l.
Sel - 0,33 cuillère à café l.
Piment de Cayenne moulu - 0,33 cuillère à café l.
Basilic sec - 0,33 cuillère à café l.
Préparation:
Étape 1: Préparez les ingrédients pour le gâteau. En l'absence de lactosérum caillé, vous pouvez le remplacer par du kéfir.
Étape 2: Lavez la chair de porc, coupez-la en petites tranches fines (environ 10x20x3 mm). Coupez les oignons pelés en quartiers. Si les têtes sont petites, il suffit de les laisser en demi-anneaux.
Étape 3: Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive (graissez littéralement le fond), mettez la viande hachée. Dès que le jus de viande s'évapore, ajoutez plus d'huile (0,5 c. l.) et les oignons hachés. Faites frire jusqu'à ce que le porc soit presque cuit et que les deux ingrédients soient légèrement rougis et appétissants.
Étape 4: Coupez la mozzarella en plastique et râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.
Étape 5: Dans un bol, mélanger le lactosérum caillé (ou le kéfir) avec les œufs de poule et l'huile d'olive (2 c. l.). Versez la farine de blé tamisée, le sel, le bicarbonate de soude, le basilic sec et le poivre de Cayenne moulu dans le «cocktail» obtenu. Fouetter jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux.
Étape 6: Pré-graisser un plat allant au four (diamètre 26-27 cm) avec un peu d'huile d'olive. S'il s'agit de silicone, vous n'avez pas besoin de lubrifier. Mettez la viande uniformément frite avec les oignons.
Étape 7: Garnir de tranches de mozzarella. Ce fromage rendra la garniture plus juteuse et ajoutera une saveur crémeuse.
Étape 8: Versez la pâte uniformément dessus. En fonction de la teneur en gluten de la farine, celle-ci peut s'avérer plus épaisse, notamment en raison de l'utilisation de kéfir.
Étape 9: Cuire la tarte dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 25-30 minutes. Naviguez par apparence rougeâtre.
Étape 10: La tarte peut être servie à table. Mais il s'avérera encore plus délicieux si vous le retournez, très soigneusement (il vaut mieux immédiatement sur le plat), et saupoudrez de fromage à pâte dure râpé. Pour ce faire, il leur suffit (avec un plat) de recouvrir le récipient avec la tarte, appuyez et retournez rapidement, retirez soigneusement le formulaire. Juste pour être sûr, vous devez d'abord vous assurer que les produits de boulangerie se détachent sans problème sur tout le périmètre du formulaire, sinon il se cassera simplement.
Étape 11: Faites fondre le fromage rapidement, soit au four à haute température, soit au micro-ondes à puissance maximale.
Étape 12: Laisser refroidir légèrement avant de servir.
Vous pouvez servir la tarte dans n'importe quelle entreprise à votre goût: pour le café, le thé ou avec une brassée de légumes verts juteux.
Bon appétit!
J'aime et s'abonner à notre chaîne est la meilleure gratitude pour les auteurs :)