Salade copieuse, grâce aux œufs et à la mayonnaise, tout en étant fraîche, juteuse et aromatique grâce au persil, aux concombres et aux pois verts. Il se prépare une ou deux fois et se mange tout aussi rapidement.
Une grande partie d'une telle salade sature complètement, dynamise le corps et remplace dîner. Pour le service familial, il convient avec plats d'accompagnement et chaud.
Le goût profite grandement des légumes verts - sauf le persil, utilisez de l'aneth, de la coriandre, du basilic, toute végétation parfumée.
Ingrédients:
Oeufs - 2 pcs.
Pois verts - 100 g
Concombres frais (gros) - 1-2 pcs.
Mayonnaise - 30-50 g
Verts - 2-3 branches
Sel, poivre noir - au goût
Recette étape par étape:
Étape 1 - Pour faire une salade à la maison, emportez les courses sur la liste. Lorsque vous en avez l'occasion, récoltez votre jardin. Rincer soigneusement les légumes verts et les concombres avant de les couper, laisser le temps de sécher.
Étape 2 - Dans cette recette, trancher les concombres fait la différence. Si vous hachez trop finement, finement ou frottez avec des copeaux, il se forme beaucoup d'humidité: le concombre laissera le jus s'échapper. Si vous le souhaitez, cette option est également possible, mais les adeptes de la célèbre salade grecque, dans laquelle les légumes sont volontairement hachés en gros, nous vous conseillons de répéter une méthode similaire ici. Ensuite, la fermeté du concombre se fait sentir et en même temps la salade "ne flotte pas". Nous coupons d'abord en deux, puis - chaque partie à nouveau en deux et en longueur. Autrement dit, nous divisons les concombres en quatre longues barres. Puis - à travers, en fragments assez larges.
Étape 3 - Aimez les légumes verts hachés, hachez-les finement-finement avec un couteau ou faites défiler dans un hachoir. L'arôme s'intensifiera et la bouillie verte se mélangera rapidement à la vinaigrette principale. Mais vous pouvez le faire différemment - nous arrachons les feuilles des branches dures. Nous agissons facilement avec nos mains, sans couteau ni moyen improvisé, nous conservons le jus à l'intérieur de chaque branche.
Étape 4 - Ensuite, ajoutez les pois verts aux concombres avec du persil. Ici, à la fois congelés ou jeunes juste des gousses, et les variétés de cerveau en conserve (celle qui fait partie de l'Olivier traditionnel) conviennent. Après congélation, les pois sont immergés dans l'eau bouillante pendant environ 1 minute, rapidement jetés dans une passoire et placés sur un plateau avec de la glace ou rincés à l'eau froide. De cette façon, nous interrompons brusquement le traitement thermique - les pois glacés ont le temps de décongeler, mais ne perdent pas leur couleur vert clair et leur douceur naturelle.
Étape 5 - Ajoutez enfin les œufs durs, la mayonnaise et le sel et le poivre. On mélange, on essaie.
Étape 6 - Servir la salade avec des petits pois, des concombres et des œufs immédiatement après la vinaigrette.
Si le déjeuner est censé être plus tard, couper tous les produits nécessaires, couvrir / filmer, mettre au réfrigérateur et mélanger avec des épices, de la mayonnaise avant de servir.
Bon appétit!
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Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro