Voulez-vous essayer une vraie délicatesse? Sans soja et les produits chimiques? Ensuite, vous devez cuisiner vous-même. A trois variantes de ce casse-croûte merveilleux vous faire un cadeau.
Marble Jambon de porc-boeuf
ingrédients:
1 kg d'épaule de porc
1 kg de filet mignon de boeuf
300 gr. bacon
1 c. l. sel
0,5 heure. l. sucre
1 c. l. Mélanges d'assaisonnement pour la viande
poivre noir moulu
préparation:
Pour couper le jambon tourné vers le beau modèle « de marbre », il est nécessaire d'utiliser deux types de viande - porc et veau maigre.
La viande et le lard coupé en petits morceaux. viande Pickle gros sel, mettre dans un bol et laisser mûrir un jour ou deux au réfrigérateur.
Ensuite, ajoutez le poivre et d'autres épices au goût.
Remplir vetchinnitsu et le jambon cuire dans l'eau bouillante pendant environ une heure et demie.
Laisser refroidir au réfrigérateur.
Ham de la lame
ingrédients:
1-1,5 kg épaule de porc
20 gr. sel
0,5 heure. l. poivre noir moulu
0,5 heure. l. muscade moulue
préparation:
La viande coupée en cubes, des bandes ou des petits morceaux. Ensuite, ajoutez le sel et écrasez vos mains soigneusement et envelopper dans une pellicule plastique ou placer dans un bol avec un couvercle.
Mettre au réfrigérateur pendant quelques jours.
la viande à nouveau pétrir soigneusement mûrie, assaisonner avec le poivre et la muscade. Remplir vetchinnitsu.
Faire cuire le bacon dans l'eau chaude.
Jambon cuit peut être éliminé dans environ une heure et demie et on le refroidit encore nécessaire 3-8 heures dans le réfrigérateur.
Ham avec de la gelée
ingrédients:
1 kg de viande de porc avec de la graisse
1-2 c. l. sel
10 gr. la gélatine sèche
1 c. l. mélange de porc assaisonnement
préparation:
lavage de la viande, sec et coupé en carrés.
Absorber le sel et les épices. Ajouter la gélatine dans la viande, mélanger et mettre dans le réfrigérateur.
La viande doit être donnée à mûrir et prosolitsya de plusieurs heures à quelques jours.
Remplissez la viande vetchinnitsu et faire cuire dans l'eau jusqu'à deux heures. Laisser refroidir et servir bien.
Préparer jambon maison, dense, juteuse et tendre.
Ici, il est! Le goût de la viande préparée sans aucun additif, et que le jambon ne risque pas de laisser une saucisse de magasin.
Attention! Ne pas serrer les doigts - est très savoureux!
Bon appétit!
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Vous n'est pas difficile, mais je suis heureux :)))
Merci d'avoir lu jusqu'à la fin!