Rappelez-vous, dès que l'odeur d'automne de pommes mûres? Et mieux encore - décapé? Je propose trois anciens urinant recette du village dans les pommes de magasin.
goût spécifique des pommes marinées tous connus depuis l'enfance. Pour une collation chose droit - de choisir le bon type de fruit.
Bonne qualité de choix « Antonovka », comme il a une chair ferme et un mélange harmonieux de saveurs aigres-douces.
Pour plus de saveur avec les pommes doivent être utilisées herbes, des baies, des feuilles, des arbustes, de menthe.
Avec le fruit peut faire le chou aigre et canneberges - se révèle très juteuse et appétissant casse-croûte.
Une recette simple, qualité pommes décapés « Antonovka » à la maison
Pour cette recette est préférable d'utiliser des fruits mûrs et non mûrs recommandé de maintenir quelques jours seulement dans les conditions de l'appartement.
préparation:
- Traditionnellement, les pommes trempées dans la baignoire. Ils ont mis pédoncules à aller plus vite processus de fermentation. Fruit distribué entre les couches de cerises feuilles et raisins de Corinthe.
- Faire une saumure. Par kilogramme de fruits prend 1,5 litre d'eau bouillie, quatre cuillères à soupe de sucre blanc et une cuillère avec une colline de sel.
- Ajouter cornichon cuit au fruit, mettre en charge le dessus et la couverture « construction » de gaze propre.
- A quelques jours des pommes doivent tenir à la chaleur pour exécuter le processus d'oxydation. Après cela, les retirer dans un endroit frais pendant 1,5 mois.
pommes marinées dans un seau
S'il n'y avait pas cuves en bois, et ne veulent pas se salir avec votre banque dans votre arsenal, vous arriverez à la rescousse d'un seau simple émail. La chose principale est que le conteneur n'a pas la rouille et les copeaux.
Avant de procéder au processus de trempage contenant des pommes à traiter avec de l'eau chaude dans laquelle est dissous de la soude, puis on le rince bien avec de l'eau ordinaire. Pommes, nous avons besoin de solides, exempts de défauts, la taille moyenne.
préparation:
- godet standard déplacement - c'est huit litres, donc nous prenons les 6 kg de pommes. Marinade préparer 180 g de sel et de sucre. Nous avons également besoin de feuilles de framboise et de cassis (environ 15 pièces).
- baies feuilles et lavage de fruits. Au bas des feuilles de baies DECOMPOSE réservoir et mettre les pédoncules de fruits vers le haut. Entre les pommes font aussi une couche verte.
- Dans vskipyachonnoy remuer l'eau salée et le sucre. Remplir la saumure résultant aux fruits, couvrir le seau avec un chiffon et maintenu pendant trois semaines dans un endroit sombre cool.
- Une fois que la pulpe de pommes prosolitsya, fruits peut être déplacé vers les banques ainsi que la marinade, fermez le couvercle et les mettre au réfrigérateur.
pommes moutarde marinée
Une recette classique pommes décapé prévoit l'ajout de sucre. Mais voici le miel donnera le fruit d'une douceur particulière, et la moutarde fera le goût plus vif et gardera les fruits après la densité de salage.
préparation:
- Le fond de la propagation de près de baignoire paille sur une première couche de pommes sera alors à nouveau la paille et des fruits, et ainsi de suite jusqu'à ce que le dessus du conteneur. La paille peut être remplacée par des feuilles d'arbustes à baies et des arbres fruitiers.
- litres saumures de dix de verre d'eau dissoudre le sucre, polstakana de sel, trois cuillères à soupe de moutarde et deux cuillères à soupe de miel. Une fois que la marinade arrive à ébullition, éteindre la lumière, ce qui donne la composition refroidir, puis les remplir de pommes.
- Fermez le fruit avec de la paille, couvrir la baignoire avec le contenu d'une gaze propre et fixer la bague métallique. Mettez au-dessus de l'étrier.
- Retirer le démarreur dans un endroit frais pour 1 - 1.5 mois.
pommes marinées banques « Antonovka »
pommes marinée - un véritable produit russe, parce que même nos grands-mères savaient comment le printemps pour préserver tous les avantages et le goût du fruit.
Il existe de nombreuses recettes pour ferments de pommes avec des additifs différents, mais ils sont destinés à des barils en vrac.
La maîtresse d'aujourd'hui - un citadins modernes qui préparent des pommes marinées dans un pot classique de trois litres.
préparation:
- Prenez les pommes entières de fruits. Grand petit fruits tranchés, vous pouvez laisser une seule pièce. pommes épandus sur le pot de trois litres net.
- Préparer la saumure: cinq kilogrammes de fruits dont vous avez besoin de 2,5 litres d'eau et une cuillerée de sable blanc doux et le sel. Les ingrédients secs sont ajoutés à l'eau, bouillies, puis remplir les pots avec la marinade chaude leur contenu.
- Couvrir les couvercles de conteneurs et envoyer au réfrigérateur. Si un mois n'est pas prosolilis fruit, juste attendre une quinzaine de jours.
Comme ça?
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Vous n'est pas difficile, mais je suis heureux :)))
Beaucoup d'intéressant et pas seulement de la nourriture >>>ICI
Merci pour les Huskies etadhésion!
Tous les meilleurs!