Une option de cuisson économique pour les premiers plats. Sans pétrissage laborieux de la pâte, levée à long terme, modelage et cuisson, nous transformons des petits pains achetés prêts à l'emploi (de la boulangerie ou du rayon pain) avec de l'ail et des herbes. Un large assortiment vous permet d'expérimenter avec du seigle, du blé, sans levure, toutes sortes de petits pains aux céréales. Le choix t'appartient. Je dirai que l'ail peut tout transformer, sans levain et même rassis (mais toujours utilisable, sans moisissure). Dans le nouveau statut, les petits pains à l'ail sont utilisés pour remplacer les beignets du bortsch et sont également servis avec du thé et d'autres boissons.
Ingrédients:
Petits pains - 3 pcs.
Huile végétale - 50 ml
Ail - 3 dents.
Verts - 70 g
Sel, piment - au goût
Recette étape par étape:
Étape 1 - Pour faire des petits pains à l'ail à la maison, prenez les aliments énumérés. Des herbes fraîches que j'ai - de l'aneth, du persil et des oignons verts. N'hésitez pas à compléter la liste avec votre végétation préférée. L'huile est utilisée comme neutre en arôme, raffinée et parfumée, avec une odeur tenace. Si nécessaire, ajoutez des épices moulues spécifiques à la cuisine au sel et au poivre noir.
Étape 2 - Selon ce principe, les petits pains de différentes configurations et tailles sont farcis à l'ail aux herbes. Oblongues, rondes, baguettes - l'essentiel est que les produits aient initialement une mie moelleuse, poreuse et aérée. Nous laissons des coupes parallèles profondes sur le dessus - nous ne touchons pas la partie inférieure, nous avons besoin d'une base solide pour que les petits pains ne s'effondrent pas. Par exemple, avec un couteau tranchant, nous coupons les lignes en diagonale, en travers ou le long.
Étape 3 - Dans un bol, mélanger l'huile végétale avec une pincée de sel et de piment fort moulu.
Étape 4 - Pressez dans une presse ou hachez finement et finement quelques gousses d'ail, jetez un bouquet de légumes verts hachés. Essayer ce qui manque - ajouter.
Étape 5 - Écartez légèrement les coupes dans les rouleaux une par une et remplissez alternativement de beurre parfumé avec des herbes et de l'ail. Nous transférons les flans sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé ou sous une forme fiable et résistante à la chaleur. Nous les envoyons au four (préchauffé) et séchons pendant 10 minutes à une température de 200 degrés.
Étape 6 - Les produits de boulangerie finis vous raviront avec une croûte croustillante. Servir les petits pains avec de l'ail et des herbes à table. Simple, économique et savoureux.
Bon appétit!
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