De délicieux haricots mijotés à la sauce tomate diversifient parfaitement les menus maigres, décontractés ou végétariens.
Le plat se compose des ingrédients les plus simples. Le produit principal est les haricots. Pour cette recette, absolument tout type de celui-ci convient, par exemple, blanc, rouge, tacheté ou violet. Assurez-vous de le faire tremper pendant 8 à 12 heures avant la cuisson, et de préférence toute la nuit.
Bien entendu, l'utilisation de haricots en conserve réduira considérablement le temps de cuisson du plat.
En complément - oignons, carottes et tomates. Ces produits fonctionnent à merveille avec les haricots et sont toujours à portée de main.
Ingrédients:
Haricots - 400 gr.
Tomate - 500 gr.
Oignon bulbe - 1 pc.
Carottes - 3 pcs.
Ail - 3 gousses
Sauce tomate - 200 gr.
Ketchup - 50 gr.
Huile végétale - 35 ml
Sucre - 1 cuillère à café l.
Sel, poivre, épices - au goût
Préparation:
1. Placez les haricots dans un bol profond ou une casserole et couvrez d'eau froide pendant 8 à 10 heures.
2. Épluchez les carottes et coupez-les en demi-anneaux. Épluchez les oignons et coupez-les en morceaux au hasard. Vous pouvez remplacer les oignons par des oignons verts, mais sans utiliser de plumes. Parce que lors de la friture, ils acquièrent une teinte moche. Transférer les carottes et les oignons dans le bol du multicuiseur, ajouter l'huile végétale, le sel, le poivre noir et les épices au goût. L'huile de noix de coco ou d'olive peut remplacer l'huile végétale.
3. Faire sauter les légumes pendant 5 minutes en mode "Fry" avec le couvercle fermé. Coupez les tomates en petits morceaux. Épluchez l'ail, hachez-le finement et ajoutez les tomates dans le bol. Remuer et cuire à Fry pendant 7 minutes.
4. Égoutter les haricots trempés, rincer et transférer au reste des ingrédients. Ajouter la sauce tomate, le ketchup, le sel, le poivre noir et les épices. N'oubliez pas que les haricots ont besoin de beaucoup de sel. J'ai ajouté une sauce du commerce, mais vous pouvez la préparer vous-même. Il existe de nombreuses recettes différentes pour les sauces tomates. L'option la plus simple et la plus simple consiste à préparer à partir de pâte de tomate. Pour ce faire, vous devez faire frire les oignons dans du beurre, ajouter les pâtes, le basilic, l'origan, le houblon suneli, le sel, le poivre noir et le sucre au goût. Mélangez le tout, faites frire encore 3-4 minutes, ajoutez de l'eau et faites bouillir pendant quelques minutes. Puis versez dans un récipient et laissez refroidir. Cette sauce se conserve 3-4 jours au réfrigérateur.
5. Faites frire à nouveau les légumes pendant 5 minutes sur le réglage Fry. Après cela, versez de l'eau, mélangez le tout et ajoutez le laurier, le piment de la Jamaïque. Fermez le couvercle du multicuiseur et réglez le mode «Extinction» pendant 110 minutes. Vous pouvez ajouter du bouillon de boeuf ou de poulet au lieu de l'eau.
6. Versez les haricots cuits à la sauce tomate dans des assiettes et servez pour le déjeuner.
Saupoudrer de persil haché ou de coriandre si désiré avant de servir.
Bon appétit!
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Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro