Pour une raison quelconque, j'ai toujours cru que la recette des pâtes frites venait exclusivement de l'enfance, puis ils cuisinaient seulement lorsque le réfrigérateur était complètement vide et qu'il y avait encore loin. Imaginez ma surprise quand, avec le développement d'Internet, j'ai appris qu'un plat similaire existe dans les cuisines de différentes nationalités. Bien sûr, chacun a ses propres additifs, épices et condiments. Quelque part les pâtes sont frites à sec dans une casserole, quelque part les produits précuits sont frits. Aujourd'hui, nous les cuisinerons selon la recette de ma mère. C'est très simple, délicieux et satisfaisant.
Ingrédients:
Pâtes - 150 g
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Oignons - 50 g
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Préparation:
1. Les pâtes pour cette recette conviennent à absolument tous les types - plumes, sources, papillons, nouilles, tagliatelles, même les spaghettis sont possibles.
2. Donc, nous préparons tous les produits selon la liste. Nous nettoyons l'oignon de la balle, le lavons à l'eau courante, assurez-vous de le sécher avec des serviettes.
3. Prenez une casserole ou une petite casserole, versez-y un demi-litre d'eau, salez, mettez sur feu vif, portez à ébullition. Quand ça bout, ajoutez les pâtes et faites cuire selon les instructions, dans mon cas c'était 10 minutes.
4. Pendant que les pâtes bouillent, faites chauffer de l'huile végétale raffinée inodore dans une poêle, mettez l'oignon haché en demi-anneaux. Faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doux et sucré.
5. Lorsque les pâtes sont bouillies, égouttez l'eau, rincez-la légèrement sous l'eau courante, pliez-la dans une passoire pour que tout le liquide soit parti.
6. Transférer les pâtes dans une poêle avec du beurre et des oignons légèrement frits et cuire 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que vous le souhaitiez. Personnellement, j'aime bien quand ils ont une croûte légèrement croustillante à l'extérieur, tout en restant complètement moelleux à l'intérieur. Assaisonnez le plat préparé avec du sel et du poivre au goût.
7. Vous pouvez servir des pâtes frites aux oignons dans la même poêle dans laquelle elles ont été cuites.
En tant que plat d'accompagnement rapide, savoureux et satisfaisant, à mon avis, ce plat est parfait. Les salades à base de légumes frais ou de cornichons maison se marient bien avec un tel plat.
Copieux, savoureux et très budgétaire.
Prendre plaisir!
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