À notre époque, peu de gens osent l'exploit de sculpter des boulettes maison. Il est plus facile de les acheter dans une épicerie locale ou à proximité. C'est peut-être pour cela qu'ils sont devenus un plat de tous les jours. Nous les mangeons pour faire le plein et n'obtenons pas le goût que nous voulons. Mais il n'y a pas si longtemps, mouler des boulettes était un événement familial et même festif. Les ménages pouvaient passer une demi-journée derrière elle. Oui, le processus est long, mais il s'est accompagné de l'unité de tous les membres de la famille.
Si vous voulez faire de délicieuses boulettes, pétrissez la bonne pâte. Je vais partager une des options avec vous aujourd'hui.
Ingrédients:
Farine de blé - 500 grammes
Sel - 0,5 cuillère à café
Eau - 1 verre
Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Œufs de poule - 1 pc.
Plan d'action:
1. Préparer la nourriture.
2. Pré-tamiser la farine et verser dans un bol. Utilisez une cuillère pour former un entonnoir au centre. Battez un œuf, versez de l'eau, de l'huile végétale, ajoutez du sel et du vinaigre. Avec une cuillère, commencez à remuer le composant liquide, en y ajoutant progressivement de la farine à partir des bords de l'entonnoir.
3. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle absorbe la farine. Cela peut prendre plus ou moins.
4. Une fois que tous les ingrédients ont été mélangés, placez la pâte sur un plan de travail et continuez à pétrir dessus.
5. Ajoutez de la farine au besoin. La pâte doit être ferme et élastique. Il est souvent comparé à un lobe d'oreille.
6. Formez une boule lisse et placez-la dans un récipient. Couvrir d'un torchon et reposer 30 minutes.
Cette pâte à boulettes est universelle. Il peut être utilisé non seulement pour faire des boulettes. Il est parfait pour faire des manti et des khinkali.
Lors de l'utilisation d'œufs, certaines femmes au foyer se plaignent du séchage rapide des bords des boulettes. Si elle n'est pas utilisée, la pâte est cassante et se déchire facilement. Dans cette recette, le vinaigre de table résout ces problèmes. La pâte élastique s'étire finement, ne sèche pas et ne se brise pas.
Faites des boulettes avec toute la famille, discutez, mangez et soyez heureux! Peut-être qu'avec le temps, ce processus deviendra votre tradition familiale!
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Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro