Un plat délicieux que beaucoup de gens connaissent et aiment. Il peut être préparé de différentes manières selon l'occasion. Pour un repas quotidien, l'option de pommes de terre cuites au bœuf dans une casserole convient, ce qui fourni dans cette recette, et pour un festin festif, vous pouvez préparer un tel plat en portions pots. Les légumes marinés ou frais sont un ajout indispensable. Lors du choix de la viande, fiez-vous à votre goût, le bœuf peut être remplacé par du porc ou de la volaille, il s'avérera également délicieux. Je recommande de l'essayer!
Ingrédients:
Pommes de terre - 1,2 kg.
Bœuf - 400 g.
Carottes - 1 pc.
Oignons bulbes - 1 pc.
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Feuille de laurier - 2 pcs.
Aneth - 3 branches
Huile végétale - 3 cuillères à soupe
Eau - 1,5 litre.
Recette étape par étape:
1. Préparez l'ensemble d'ingrédients requis. Lorsque vous choisissez des produits pour ce plat, privilégiez la viande fraîche plutôt que congelée et les pommes de terre féculentes qui bouillent bien.
2. Lavez le bœuf (toutes les parties de celui-ci), séchez-le avec une serviette en papier et coupez-le en morceaux de la taille désirée. Faites chauffer l'huile dans une casserole à fond épais et ajoutez la viande. Faites-le frire à feu vif. À ce stade, l'essentiel n'est pas de cuisiner, mais d'obtenir une croûte dorée.
3. Épluchez les légumes. Coupez l'oignon en dés, râpez les carottes ou hachez les tranches. Mettez les légumes dans une casserole et faites cuire avec le bœuf jusqu'à ce qu'ils soient tendres. N'oubliez pas de remuer de temps en temps pour éviter de brûler quoi que ce soit. Assaisonner de sel et d'épices au goût.
4. Versez de l'eau et portez à ébullition. Ensuite, baisser le feu, couvrir et cuire environ 40 à 60 minutes. Il doit être doux et percer facilement avec une fourchette ou un couteau.
5. Pendant ce temps, hachez les pommes de terre pelées au hasard. La taille et la forme des tranches dépendent de votre goût. Mettre les pommes de terre dans une casserole sur la viande, saler et, sans remuer, laisser mijoter le tout encore 30 minutes à feu très doux.
6. Ajoutez ensuite la feuille de laurier, l'aneth finement haché et le poivre noir dans la poêle. Quant à l'aneth, il peut être remplacé par tous les autres légumes verts disponibles.
7. Laisser mijoter encore quelques minutes et retirer la casserole du feu.
8. Doucement, en essayant de soulever toutes les couches du fond, remuez le plat.
9. C'est tout. Un délicieux ragoût au bœuf est prêt.
Servez ce plat chaud avec des légumes frais ou marinés.
Bon appétit!
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