Cette recette simple et surtout saine de riz avec des légumes au four sera sûrement appréciée par tous les amateurs de bonne nutrition, les végétariens et les personnes à jeun. Seuls des légumes frais et du gruau de riz sont utilisés pour sa préparation. Bien sûr, il y a beaucoup d'options, mais il n'y a pas d'ingrédients de viande dans cette recette et la quantité d'huile végétale est très petite. Si vous suivez un régime, une portion de riz cuit au four avec des légumes juteux et savoureux ne vous fera pas de mal.
Ingrédients:
Riz - 100 g.
Carottes - 100 gr.
Oignons bulbes - 90 gr.
Poivron doux - 100 gr.
Tomate - 100 gr.
Courgettes - 120 gr.
Citrouille - 100 gr.
Poivre noir moulu - au goût
Sel au goût
Paprika fumé - 1 cuillère à café
Herbes italiennes - 1 cuillère à café
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
Ail - 1-2 gousses.
Recette étape par étape:
Pour la cuisson, choisissez le gruau de riz de votre choix. Le riz à grains longs est le plus souvent utilisé. Pendant la cuisson, les grains ne collent pas les uns aux autres et sont friables. Le riz à grain rond contient plus d'amidon, donc après la cuisson, il ressemble plus à une masse crémeuse.
Commencez votre voyage culinaire en préparant tous les ingrédients de la recette.
Épluchez les oignons et l'ail. Assurez-vous de rincer et de sécher avec une serviette en papier. Broyez en petits morceaux. Si vous n'aimez pas la saveur de l'ail, éliminez les gousses d'ail de la recette.
Prenez des poivrons de différentes couleurs pour que le résultat final vous ravisse non seulement avec un goût délicat, mais aussi avec un look coloré.
Rincer les légumes à l'eau froide, les couper en deux et retirer les graines. Rincer à nouveau pour éliminer les graines restantes et tapoter avec une serviette. Puis coupez en petits morceaux.
Épluchez les carottes et la citrouille, rincez. Coupez les deux ingrédients en petites tranches.
Utilisez un couteau frisé pour couper les tranches de légumes cuits au four pour un look plus attrayant.
Rincer la tomate mûre et les courgettes, sécher en tapotant pour éliminer l'excès d'humidité. Coupez la tige de la tomate. Coupez les légumes en petits cubes avec le même couteau frisé.
Si vous avez des courgettes plus mûres dans votre réfrigérateur, retirez les peaux et les graines et utilisez la pulpe pour la cuisson.
Transférer tous les légumes préparés et le riz bien lavé dans un récipient profond.
Ajouter le sel, le poivre noir moulu, les herbes italiennes, le paprika fumé. Lors de l'ajout d'épices, laissez-vous guider par votre goût. Mélangez doucement.
Prenez un plat de cuisson profond. Ajouter l'huile. Déplacez le riz avec les légumes. Ajoutez de l'eau bouillante presque jusqu'au sommet. Couvrir le plat de papier d'aluminium et envoyer le plat à cuire au four pendant 50 à 60 minutes à 180 degrés.
Le riz aux légumes au four est prêt. Retirer du four et laisser reposer encore 10 à 15 minutes sans retirer le papier d'aluminium.
Verser dans des assiettes ou laisser dans un moule, garnir d'herbes.
Bon appétit!
Servir le riz et les légumes chauds avec Viande/ sauce de poisson ou en accompagnement indépendant avec des salades.
Essayez-le, expérimentez!
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