La betterave aux pruneaux et à l'ail est un plat très coloré et juteux avec un arrière-goût velouté. Il se démarque si clairement du reste des collations que vous voulez le manger complètement, sans le laisser pour plus tard.
La présence d'ail dans la salade la rend très épicée, ce plat est donc idéal pour les adultes, tandis que les enfants le contournent. Mais c'est la note d'ail qui dégage la douceur des betteraves et l'arôme fumé des pruneaux. À propos, si vous laissez la salade au réfrigérateur pendant la nuit, le goût de l'ail ne fera que s'intensifier.
Ingrédients:
Betteraves cuites au four - 4 pcs.
Pruneaux fumés - 200 g
Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
Ail - 4 gousses
Sel et poivre au goût
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture. Lors de l'achat de betteraves, ne choisissez pas des variétés fourragères, mais des betteraves sucrées et juteuses. Il est conseillé d'acheter des pruneaux sans noyaux, fumés et non séchés.
Ceux qui n'aiment pas la mayonnaise devraient la remplacer par de la crème sure de toute teneur en matières grasses ou du yogourt classique épais.
Faites cuire les betteraves dans du papier d'aluminium au four à l'avance, ou faites bouillir et refroidissez, car les ingrédients chauds raccourcissent la durée de conservation du plat créé à plusieurs heures.
Rincer les pruneaux à l'eau et les placer dans un récipient profond. Pour qu'elle ne soit pas trop sèche dans un plat, faites-la cuire à la vapeur dans l'eau bouillante 20 minutes avant de préparer la salade, ou faites-la bouillir pendant 5 minutes.
À ce moment, épluchez les betteraves. Rincer les légumes-racines à l'eau courante et râper à mailles fines dans un récipient profond. Vous pouvez également utiliser une râpe grossière - à votre guise!
Égoutter les pruneaux dans une passoire et laisser égoutter le liquide pendant environ 5 minutes, puis en retirer les graines, le cas échéant. Couper en morceaux et ajouter au bol à la masse de betteraves.
Garnir de mayonnaise. Peler les gousses d'ail, les rincer sous l'eau courante et les presser dans un récipient ou les hacher finement et finement s'il n'y a pas de presse spéciale. Remplacez l'ail frais par du sol séché autorisé à raison de 0,5 c.
Remuez doucement le plat. Mettre au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes pour égayer la saveur de l'ail.
Déposer la salade de betteraves aux pruneaux sur les assiettes. Vous pouvez le décorer au figuré à l'aide d'anneaux ou de carrés culinaires. Garnir d'herbes fraîches et servir.
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