De délicieuses crêpes rouges au lait sans levure sont un plat idéal pour le petit-déjeuner, le thé de l'après-midi ou le dîner. Ils peuvent être préparés à la fois sucrés et salés avec n'importe quelle garniture. La recette des crêpes est si simple que même un cuisinier novice peut la manipuler, l'essentiel est de laisser la pâte «reposer» au moins 20 minutes pour que le gluten de la farine s'active. Si vous enfreignez cette règle, vous obtiendrez des produits déchirés lors du retournement. À propos, vous n'avez besoin de retourner les crêpes que lorsque leurs bords sont dorés.
Achetez n'importe quel lait, du lait de ferme pour stocker pasteurisé avec n'importe quelle teneur en matières grasses. Ni le soda ni la levure chimique ne sont ajoutés à la pâte, car ils commenceront à augmenter la taille des crêpes et, selon la recette, ils devraient devenir fins.
Ingrédients:
Lait - 1 cuillère à soupe.
Farine de blé - 5 c.
Œuf de poule - 2 pcs.
Sucre - 2 cuillères à soupe
Sel - 2 pincées
Huile végétale - 2,5 cuillères à soupe
Comment cuisiner:
Préparez la nourriture dont vous avez besoin.
Conduisez les œufs de poule dans un récipient profond, rincez-les à l'eau et séchez-les avec du papier absorbant. Ajoutez-y du sucre granulé et du sel.
Si vous envisagez de créer des crêpes salées, vous pouvez ajouter quelques pincées d'herbes provençales séchées, d'autres assaisonnements ou épices, en les remplaçant par du sucre. Si vous le souhaitez, pour les produits sucrés, ajoutez quelques pincées de cannelle moulue avec du sucre cristallisé, versez quelques gouttes d'arôme: agrumes, vanille, etc.
Battez le tout avec un fouet ou un batteur pendant 2 minutes.
Versez le lait de toute matière grasse et l'huile végétale. Fouettez tout à nouveau.
Tamisez la farine de blé et ajoutez-la dans le récipient, battez avec un fouet ou un mélangeur pour éviter la formation de grumeaux.
Couvrir la pâte préparée avec un film plastique ou une serviette en coton, laisser reposer 15-20 minutes.
Après le temps spécifié, faites chauffer la poêle à crêpes sur la cuisinière en allumant à feu moyen. Lubrifiez-le avec de l'huile végétale, car de la graisse est déjà présente dans la pâte, cela ne sera plus nécessaire. Versez une partie de la pâte préparée dans la casserole et faites défiler doucement pour former un cercle, faites frire pendant 1 minute.
Retournez la crêpe de l'autre côté, en la soulevant doucement par le bord séché et en faisant levier avec une spatule en silicone en dessous. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et déposer sur une assiette. Préparez toutes les crêpes de cette façon.
Mettre des crêpes fines sur un plat et servir avec du miel, confiture, confiture, baies ou crème sure, sans oublier une tasse de boisson chaude: latte, cappuccino, café ou thé.
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