Le bœuf cuit selon cette recette s'avère incroyablement savoureux, il égayera n'importe quel plat d'accompagnement sans aucun problème. La viande est cuite avec des légumes. Après la friture, tous les composants sont cuits dans une sauce douce à base de crème sure et de pâte de tomate. C'est le long mijotage dans la sauce qui rend le ragoût de bœuf aux oignons et aux carottes très doux et incroyablement juteux, qui fond juste dans la bouche.
Ce plat peut être préparé en toute sécurité non seulement pour un dîner quotidien en famille, mais également pour des événements spéciaux.
Ingrédients:
Pulpe de boeuf - 500 gr.
Oignon - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Ail - 3 dents.
Crème sure - 150 gr.
Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Farine - 1 cuillère à soupe.
Houblon-suneli - 1 cuillère à café
Eau - 250 ml.
Sel, poivre - au goût
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Rincer la viande, éponger l'humidité avec une serviette en papier. Couper en morceaux de taille moyenne à peu près de la même forme. La taille est d'environ 4 centimètres.
Dans le même temps, épluchez les légumes racines de la couche supérieure, hachez les carottes en tranches triangulaires, les oignons en carrés.
Mettez une grande poêle sur le feu, versez un peu d'huile végétale. Chargez les légumes préparés après le chauffage. Faire sauter le mélange carottes-oignons pendant les 5 minutes suivantes à feu doux, en remuant de temps en temps avec une spatule.
Faites ensuite glisser les légumes dans un bord de la casserole, versez une autre portion de l'huile sur une surface vide. Lorsqu'il est chaud, placez les morceaux de viande.
Rôtir le bœuf à feu vif pendant 5 minutes en retournant les morceaux de temps en temps. Puis remuez-le avec les légumes.
Saupoudrez légèrement le mélange de farine.
Chargez la composition principale avec de la crème sure et de la pâte de tomate dans les quantités spécifiées.
Versez de l'eau chaude en remuant continuellement pour répartir uniformément les sauces dans tout le liquide. Écrasez l'ail sous une presse, chargez le gruau résultant dans la casserole. Versez le houblon suneli, le poivre et le sel, selon votre goût.
Laisser mijoter la viande et les légumes dans la sauce environ 30 minutes à feu doux. En même temps, couvrez la casserole avec un couvercle, en laissant un verrou pour le passage de la vapeur. Remuez le mélange à intervalles.
Après la cuisson, laissez la viande avec les légumes dans la casserole pendant 10 minutes sous le couvercle.
Ajoutez ensuite le ragoût de bœuf à l'oignon et aux carottes au plat principal.
Bon appétit!
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