Aujourd'hui, notre menu comprend des boulettes de viande incroyablement tendres, copieuses et diététiques. Ils sont préparés à partir de viande hachée avec l'ajout de riz bouilli, de légumes et de vos épices préférées. Puisque les boulettes de viande sont diététiques, nous utiliserons du filet de poulet, des légumes à faible teneur en calories et pas mal d'huile. Les petites boules seront cuites au four avec un peu d'eau. En fait, l'effet d'un bain-marie est utilisé.
Si vous suivez un régime ou un régime, cette recette vous sera certainement utile. Ces boulettes de viande conviennent à la fois aux aliments pour adultes et pour bébés.
Ingrédients:
Filet de poulet - 400 gr.
Carottes - 80 gr.
Riz - 40 gr.
Oignons bulbes - 80 gr.
Ail - 2 gousses.
Champignons - 100 gr.
Poivre noir moulu - 2 pincées.
Sel au goût
Un mélange de légumes moulus secs - 1 c.
Paprika séché - 1 cuillère à café
Huile végétale - 0,5 cuillère à café
Recette étape par étape:
Pour faire des boulettes de viande de poulet hachées diététiques, prenez les produits énumérés ci-dessus. Vous pouvez modifier ou compléter la composition des légumes et des épices, en vous concentrant sur votre goût.
Pour une saveur plus riche, vous avez besoin d'oignons et d'ail. Décollez-les, rincez, séchez et coupez au hasard.
Hachez les carottes lavées sur une râpe fine. Rincez les champignons, séchez avec une serviette. Vous pouvez retirer la peau, mais ce n'est pas nécessaire. Coupez les bonnets avec les jambes en petits morceaux.
Au lieu de champignons, vous pouvez utiliser des pleurotes ou des champignons forestiers après le traitement thermique.
Rincez le filet de poulet refroidi, trempez-le dans l'humidité, coupez-le en morceaux. Rincez bien les grains de riz, directement plusieurs fois, pour que l'eau devienne claire. Faites bouillir les céréales dans beaucoup d'eau, 10 à 15 minutes à partir du moment de l'ébullition. Pliez ensuite dans une passoire, rincez et laissez reposer avec de l'eau.
Broyez les filets préparés, les oignons et l'ail dans un hachoir à viande. Transférer dans un bol à hacher profond.
Ajouter les carottes râpées et les champignons râpés. Bien mélanger.
Transférer le riz bouilli sur la viande hachée. Mélangez bien les graines avec le reste des ingrédients.
Assaisonner de sel et de poivre, ajouter le paprika et le mélange de légumes. Remuer jusqu'à ce que toutes les épices soient uniformément réparties.
Avec les mains mouillées, façonnez des boules de la taille désirée. Placer dans un plat de cuisson profond résistant à la chaleur avec de l'huile sur le fond. Versez environ 100-150 ml d'eau bouillante.
Couvrir le moule de papier d'aluminium. Placer dans un four chaud pendant 40 à 50 minutes. Cuire au four à 180 degrés.
Les boulettes de viande diététiques sont prêtes.
Servir avec aigre-doux sauces, végétale ou plat d'accompagnement de céréales.
Bon appétit!
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