Aujourd'hui, nous allons cuisiner une soupe très savoureuse et saine de la série de nutrition correcte / saine. À propos, il est également faible en calories, vous pouvez donc le cuisiner en toute sécurité les jours de jeûne ou lorsque vous suivez un régime amaigrissant.
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Ingrédients:
Pommes de terre - 1 pc.
Champignons - 200 g
Céleri - 40 g
Carottes - 60 g
Oignons - 40 g
Crème 10% - 100 g
Eau - 1 l
Sel de mer - au goût
Poivre noir moulu - au goût
Persil - 10 g
Aneth - 10 g
Ail - 1 gousse
Comment cuisiner:
Pour faire une soupe crémeuse au champignon avec de la crème à la maison, préparez tous les ingrédients de la liste. Les oignons, les pommes de terre, les carottes et l'ail doivent être pelés puis lavés avec du céleri et des herbes sous l'eau courante. Les chapeaux de champignons peuvent être décollés.
Versez un litre d'eau potable propre dans une petite casserole ou un ragoût et placez les légumes coupés en dés à l'intérieur: carottes, oignons et pommes de terre. Faire bouillir à feu moyen pendant 15 minutes. Ramassez de la mousse de temps en temps.
Une fois le temps écoulé, placez une branche de céleri finement hachée dans une casserole. Faites cuire la soupe pendant environ 5 minutes.
Couper les champignons en petits morceaux, transférer dans le bouillon et poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
Assaisonnez maintenant la soupe avec du sel et du poivre. Hachez les herbes fraîches et l'ail. Mettez le tout dans une casserole. Cuire pas plus d'une minute pour conserver tous les arômes.
Utilisez un mélangeur à immersion pour percer la soupe finie jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée. À propos, plus vous ajoutez de légumes verts frais, plus la couleur de votre plat deviendra foncée: du vert clair au brun.
Maintenant, versez la crème avec un faible pourcentage de graisse, remuez, remettez la casserole sur le feu. Chauffez le plat sans faire bouillir. Réessayez avec du sel et du poivre.
Versez la soupe crémeuse aux champignons préparée avec la crème dans des bols en portions et servez immédiatement. Si vous le souhaitez, chaque portion du premier plat peut être garnie d'un brin de persil ou d'aneth et de tranches de petit champignon frais. Si vous suivez un régime amaigrissant, il est préférable de servir une telle soupe en purée avec du riz ou du pain de sarrasin.
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