Ne manquez pas la courte saison des jeunes pommes de terre, faites plaisir à vos mangeurs préférés avec un délicieux déjeuner. Bien sûr, les produits importés des pays chauds sont vendus toute l'année, mais, voyez-vous, leur goût est nettement inférieur et ne justifie pas le prix franchement élevé.
Aujourd'hui, je propose de faire cuire de jeunes pommes de terre au four - c'est à la fois un plat d'accompagnement pour la viande, le poisson, la volaille et un plat copieux et indépendant. Il suffit d'ajouter de la sauce, un bouquet d'herbes fraîches et de légumes.
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Ingrédients:
Pommes de terre - 500 g
Huile végétale - 50 ml
Ail - 2 dents
Verts - 50 g
Sel, piment - au goût
Recette étape par étape:
Pour cuire de jeunes pommes de terre au four, prenez les aliments indiqués. Le temps de cuisson exact dépend de la taille des tubercules de pomme de terre. Il est clair que les petites pommes de terre ramolliront plus rapidement. L'essentiel est de sélectionner des spécimens de taille approximativement égale ou de couper les gros tubercules en deux (quartiers).
Lavez les pommes de terre, décollez la fine coque, ce qui est facile à faire avec une éponge métallique. Vous pouvez également gratter avec un couteau, vous n'avez rien à couper.
Rincer abondamment à l'eau froide. Divisez les gros tubercules de pomme de terre en deux ou en quatre parties égales. Trempez les tranches dans de l'eau bouillante légèrement salée. Laisser bouillir à nouveau, faire bouillir pendant 1-2 minutes.
Nous jetons dans une passoire, égouttons le liquide et séchons les pommes de terre pendant quelques minutes. Sans humidité, il n'y aura pas d'éclaboussures inutiles dans l'huile. Chauffer immédiatement une poêle ou un plat approprié avec de l'huile raffinée dans un four préchauffé.
Mettez une pincée de sel dans l'huile chaude, puis étalez les jeunes pommes de terre échaudées. Nous le plaçons spacieux, en une seule couche.
Nous remettons le récipient au four et faisons cuire à 190 degrés pendant environ 20 minutes. Retourner de temps en temps, rougir différentes faces - couvrir avec une croûte cuite sur tous les côtés.
Nous vérifions l'état de préparation, les crevaisons avec une brochette. Saupoudrer d'aneth finement haché, de persil et d'ail. Secoue le.
Nous servons sans tarder des jeunes pommes de terre délicieusement parfumées, tendres à l'intérieur et rouges à l'extérieur, chaudes.
Bon appétit!
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