Si vous aimez les gâteaux au fromage, les khachapuri, toutes sortes de choux fourrés au caillé, je vous suggère une recette de tarte ouverte au caillé et aux légumes verts de printemps. Il a une base de pâte feuilletée cassante et beaucoup, beaucoup de garniture salée. Cela complétera avec succès un dîner en famille, des collations et constituera un lieu lors d'une fête amicale.
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Ingrédients:
Pâte feuilletée - 300 g
Fromage cottage - 350 g
Crème sure - 50 g
Oeufs - 2 pcs.
Verts (ail sauvage, plumes d'oignons, aneth, persil) - 70 g
Sel, piment - au goût
Recette étape par étape:
Pour préparer une collation feuilletée avec du fromage cottage et des herbes à la maison, emportez les aliments de la liste. Décongelez la pâte semi-finie à l'avance; vous pouvez utiliser un micro-ondes pour accélérer le processus.
Si vous voulez des produits de boulangerie sucrés, remplacez l'ail sauvage par des oignons pour les fruits secs, les noix, les baies ou les morceaux de fruits frais, excluez le poivre et ajoutez le sucre. Le reste du principe reste le même.
Je recommande de râper du fromage cottage. Ensuite, le remplissage recevra une structure délicate (du type cheesecake). Un produit faible en gras est dur, alors choisissez un pourcentage de matières grasses de 5 à 9% ou plus.
Nous introduisons des œufs dans le fromage cottage, ajoutons de la crème sure (rappelez-vous, un produit à 15% laissera de l'acidité et la crème sure à 20% et plus est universelle).
Broyez tous les produits jusqu'à ce qu'ils soient lisses ou fins.
Assaisonnez le mélange de caillé. Dans le cas d'un gâteau de collation - sel et piment, nous jetons également des herbes propres hachées (en particulier délicieux avec des oignons verts et de l'ail sauvage - les branches de ce dernier donnent un arôme d'ail étonnant et modéré acuité). Si vous faites un gâteau sucré, ajoutez du sucre granulé, du sucre vanillé et des fruits.
Mélangez, retirez l'échantillon. La farine et autres épaississants ne sont pas nécessaires ici. La masse se solidifie en toute sécurité grâce aux œufs et à la crème sure.
Étalez la pâte feuilletée décongelée en faisant référence à la taille et à la forme de la forme. Percer avec une fourchette pour qu'il ne gonfle pas lors de la cuisson.
Coupez le bord supplémentaire le long du côté du "panier", remplissez-le de garniture au caillé. Nous envoyons le produit semi-fini au four chaud. Nous faisons cuire au four pendant environ une demi-heure à une température de 180 degrés jusqu'à ce que le fromage cottage et la croûte carbonisée prennent.
Laisser refroidir, couper en triangles et servir le gâteau feuilleté au lait caillé sur la table.
Bon appétit!
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