Soupe aux pois avec saucisse fumée

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Les soupes aux pois sont depuis longtemps préférées sur nos tables à manger. Ils ne sont cuits avec rien, et ils s'avèrent toujours si savoureux qu'il est impossible de se détacher de la première cuillère au fond de l'assiette.

Aujourd'hui, je vous invite à cuisiner l'une des soupes aux pois les plus simples, mais incroyablement savoureuses et copieuses - avec de la saucisse fumée. Si vous n'avez pas encore préparé une telle option, vous devez le faire sans faute, votre famille sera satisfaite.

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Ingrédients:

Pois - 250 g

Pommes de terre moyennes - 2 pcs.

Oignons bulbes - 1 pc.

Carottes - 1 pc.

Saucisse fumée - 250 g

Huile maigre - 1 cuillère à soupe

Aneth - quelques brindilles

Persil - quelques brindilles

Sel au goût

Poivre noir moulu - au goût

Feuille de laurier - 2 pcs.

Eau - 2 l

Comment cuisiner:

 Étape 1 de 9
Étape 1 de 9

Préparez tous les ingrédients énumérés pour faire la soupe aux pois. Épluchez les oignons, les pommes de terre et les carottes. Rincer les légumes racines avec des herbes sous l'eau courante.

Étape 2 de 9
Étape 2 de 9

Rincez soigneusement les pois. Il est préférable de prendre des copeaux - c'est plus rapide et plus facile à préparer.

Étape 3 de 9
Étape 3 de 9

Transférer les pois dans une casserole, verser 1,5 litre d'eau froide dessus. Cuire de 20 à 30 minutes, jusqu'à tendreté.

Il existe deux façons de faire bouillir rapidement des pois:

  • remplissez-le d'eau froide et laissez-le gonfler pendant 3-4 heures;
  • ajoutez une pincée de bicarbonate de soude directement dans la casserole sur les pois lavés pendant la cuisson, une méthode utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient.
Étape 4 de 9
Étape 4 de 9

Ensuite, coupez les pommes de terre en gros cubes, ajoutez-les à la poêle et faites bouillir pendant 15 minutes.

Étape 5 de 9
Étape 5 de 9

Couper la saucisse fumée en petits cubes, réserver pour l'instant.

Étape 6 de 9
Étape 6 de 9

Pendant ce temps, faites revenir les oignons et les carottes râpées, coupés en petits cubes, dans une petite quantité d'huile végétale. Faites-les cuire 5 minutes, pas plus.

Étape 7 de 9
Étape 7 de 9

Mettez maintenant les légumes frits et la saucisse hachée dans la soupe, puis ajoutez la feuille de laurier. Cuire encore 5 minutes. Recueillir toute la mousse et assaisonner de sel et de poivre au goût.

Étape 8 de 9
Étape 8 de 9

Ajoutez les herbes fraîches hachées en dernier. Remuez, couvrez la casserole et éteignez le feu. Laisser reposer le plat environ 15 minutes avant de servir.

Étape 9 de 9
Étape 9 de 9

Versez la délicieuse soupe aux pois avec saucisse fumée en portions et servez comme premier plat pour la famille pour le déjeuner.

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