Un plat libre-service avec des herbes fraîches, des légumes, des cornichons, des sauces et n'importe quel plat d'accompagnement. Des zrazy copieux, charnus et même farcis de champignons, vous chargeront d'énergie pendant longtemps. De manière pratique, les produits semi-finis peuvent être facilement congelés pour une utilisation future, comme des boulettes ou des boulettes, et utilisés au bon moment.
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Ingrédients:
Viande hachée - 400 g
Champignons - 150 g
Oignons - 1 pc.
Baguette rassis - 100 g
Huile végétale - 40 ml
Sel, piment - au goût
Recette étape par étape:
Pour cuire de la viande hachée zrazy aux champignons, prenez les produits de la liste. Si vous le souhaitez, la viande hachée peut être purement porc, bœuf, poulet ou mélangée. Pour plus de jutosité et pour augmenter la valeur nutritive, un peu de saindoux ou de saindoux est ajouté aux morceaux de viande maigres.
Si nécessaire, passez vous-même la viande dans un hachoir à viande ou achetez immédiatement de la viande hachée prête à l'emploi.
Pour la garniture dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée, passez l'oignon finement haché. Ajoutez ensuite les champignons hachés, assaisonnez de sel et de poivre et faites revenir les 5 prochaines minutes à feu modéré. Lors du moulage, il est préférable de refroidir la garniture.
Broyer la baguette sèche, le pain ou le long pain dans un hachoir avec un couteau ou à l'aide d'un hachoir à viande en miettes. Nous avons besoin de chapelure pour paner les produits, la croûte est donc plus croustillante. Ajoutez également un peu à la viande hachée.
Si votre pain blanc est frais, coupez-le en tranches et séchez-le dans un four ou un grille-pain préchauffé. Aimez une coquille mince et molle - la viande panée zrazy dans la farine de blé.
Mélangez la viande hachée avec des épices moulues et une cuillère à soupe de craquelins. Puisque dans cette recette il y a du porc haché gras, le pain équilibrera et absorbera l'excès de graisse, rendra le zrazy doux.
Nous divisons le mélange de viande en portions, à partir de chacune, nous formons des gâteaux épais. Mettez les champignons et les oignons au centre, fermez les joints, donnez une forme ovale ou ronde. Saupoudrer de panure de tous les côtés.
Sous cette forme, le zrazy semi-fini est congelé dans des contenants ou des sacs alimentaires. Faire frire dans une poêle chaude avec de l'huile maigre raffinée chauffée, comme d'habitude côtelettes et pommes de terre zrazy, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Servir le zrazy chaud ou réchauffé avec des champignons émincés.
Bon appétit!
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