Au lieu du plat d'accompagnement traditionnel de purée de pommes de terre avec des escalopes ou des boulettes de viande, nous préparons un délicieux et original rouleau à partir des mêmes produits. Il est servi chaud et frais - en larges tranches.
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Ingrédients:
Pommes de terre en veste - 8 pcs.
Oeuf - 1 pc.
Poulet haché - 400 g
Huile végétale - 40 ml
Sel, piment - au goût
Recette étape par étape:
Pour cuire un rouleau de pommes de terre avec du poulet haché ou une autre viande à la maison, prenez les aliments de la liste. Si vous faites bouillir les pommes de terre dans leurs uniformes à l'avance et les épluchez, le temps de tout le reste prendra la moitié moins. Pour un rouleau, je vous conseille de faire cuire les pommes de terre dans leurs uniformes - alors la purée de pommes de terre prend de la densité, de la viscosité, un arôme riche et n'a pas d'eau.
Si vous le souhaitez, ajoutez des oignons, de l'ail, toutes sortes d'épices, des champignons à la garniture. Si vous ne voulez pas de poulet, utilisez du porc haché, du bœuf, une assiette.
Ainsi, après ébullition, on épluche les tubercules (c'est plus facile si on le verse avec de l'eau froide, après avoir fait bouillir de l'eau, dans le contraste des températures, la coque se fissure et est plus facile à enlever). Pétrir les pommes de terre, assaisonner avec du sel et du poivre ou simplement du sel, incorporer un gros œuf et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Assurez-vous de couvrir la feuille de papier d'aluminium avec de l'huile végétale (généreusement pour que le rouleau de pommes de terre à la viande ne colle pas). Répartir la purée de pommes de terre uniformément sur la surface huilée, sous la forme d'un rectangle, uniformément épaisse sur toute la surface.
Couvrir de poulet haché, saupoudrer d'épices. Nous étirons également la viande hachée uniformément, sans déchirer la couche inférieure de pommes de terre.
Soulevez la feuille sur toute la longueur de la pièce et roulez-la jusqu'au milieu - nous essayons de tourner un bord plutôt étroitement / fermement.
Ensuite, nous répétons l'action du côté opposé - nous formons un long rouleau, enfonçons légèrement la coquille.
Nous fermons la feuille, transférons le produit semi-fini sur une plaque à pâtisserie. Nous mettons dans un four préchauffé et faisons cuire au four pendant environ une demi-heure à une température de 190 degrés. Pendant les 5 à 10 dernières minutes, nous avons séché et carbonisé, déchirant l'emballage.
Si le rouleau est abîmé, n'ayez pas peur de restaurer la forme avec une spatule puis de le faire dorer. N'oubliez pas que le produit reste délicat, procédez avec précaution.
Servir la purée de pommes de terre cuite au four avec de la viande hachée, tiède ou comme collation froide.
Bon appétit!
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