Pour ceux qui aiment les gâteaux salés faits maison et qui sont limités dans le temps, je suggère une recette de khachapuri paresseux avec du fromage dans une casserole. Vous n'avez pas à pétrir la pâte pendant une longue période et à préparer séparément la garniture, à former les blancs. Tous les ingrédients sont combinés en même temps, versés sur une surface chaude et rougissent.
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Ingrédients:
Farine - 4 cuillères à soupe. l.
Oeufs - 2 pcs.
Kéfir - 100 ml
Fromage - 100 g
Fromage cottage - 100 g
Verts - 50 g
Beurre - 30 g
Sel, piment - au goût
Recette étape par étape:
Pour cuire le khachapuri avec du fromage dans une poêle, prenez les aliments de la liste. Ces gâteaux ont un goût particulier en raison des produits laitiers fermentés, alors choisissez des fromages aromatiques ou marinés (suluguni, fromage feta) avec du fromage cottage.
Agitez d'abord les œufs et le kéfir à température ambiante. Si vous le remplacez, utilisez de la crème sure, du yogourt naturel, du yogourt au lieu du kéfir. Nous travaillons avec un fouet ou un mélangeur et amenons rapidement la composition à l'homogénéité, la combinaison finale de blancs d'œufs avec des jaunes.
De plus, en fait, dans le mélange d'omelette, nous ajoutons les composants obligatoires et importants pour ce type de gâteaux - fromage cottage et fromage. Ils peuvent être simplement émiettés s'ils sont des fromages à pâte molle et denses avec une texture lisse - râper, hacher ou casser.
Lorsque vous assaisonnez la pâte khachapuri avec du sel, n'oubliez pas que le fromage lui-même est salé, ne sursalez pas.
Ensuite, nous déposons des oignons verts, de l'aneth, du persil, de la coriandre, des herbes fraîches et parfumées - avant de rincer à l'eau froide, secouer ou sécher avec une serviette et hacher. Incorporer une base liquide, du sel et du poivre. On goûte, on ajuste la quantité d'épices.
Nous introduisons la farine de blé en dernier. Pétrir la pâte jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis. Il devrait y avoir beaucoup de farine, puisque nous préparons du khachapuri, pas une omelette.
Préchauffer la poêle, graisser légèrement avec du beurre. Versez une partie de la pâte avec du fromage, du fromage cottage et des herbes - remplissez toute la surface d'une couche uniforme. Sécher par le bas.
Retournez et rougissez sur le dos pendant quelques minutes. Si vous voulez, des petits pains chauds, juste du feu, badigeonnez d'un morceau de beurre.
Nous servons du khachapuri rapide avec du fromage immédiatement, très chaud, au lieu du pain pour les plats principaux ou en morsure avec boissons.
Bon appétit!
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