Je vais vous dire en détail comment faire un poulet d'un simple banquet de collation pour quelques jours. Il est très simple - nous Jerk poitrine de poulet!
Alors, comment passez-vous la viande à la maison saccadée, même si vous n'êtes pas au-dessus du soleil de l'Andalousie brille?
Pour la viande avec succès flétrissement doit être conscient qu'il est ou fort ensoleillement, ou, souvent Il est à une température de 2-18 ° C dans une zone bien ventilée, sans solaire directe rayons.
Pour la viande était sûr de manger (on suppose aussi la viande de poulet), devrait également suivre la règle simple: choisir les chaînes de magasins de viande (en règle générale, il la viande vendue avec les grandes installations étendant le contrôle sanitaire), d'observer la pureté de la cuisine, l'utilisation du sel de nitrite (il a l'effet inhibiteur sur pathogène des micro-organismes).
Et ne paniquez pas si vous voyez la moisissure sur votre produit.
La moisissure blanche - il est bon! Vous souvenez-vous il y a longtemps, lorsque les sanctions ont été maaaalenkie, la vente de saucisses européennes, mais pas les fromages biélorusses couvert noble fleur blanche. Rappelez-vous? moule si blanc - bonne.
Et si un moule d'une couleur différente, juste essuyer soigneusement avec un chiffon propre, l'alcool à friction et le lieu de sa croissance couverture avec de l'huile végétale, il est possible toute la pièce, guéri de cette lente, mais le produit est très bien conservé et restera utile.
Enfin recette elle-même.
Recette saccadée filet de poitrine de poulet
ingrédients:
Filet de poulet - 3 pièces
Ail - 4-5 gousses
Sol - 5-6 Art. cuillères
herbes séchées - 1,5 Art. cuillères
Coriandre - 1,5-2 Art. cuillères
Les poivrons du mélange - 2 cm. cuillères (fraîchement moulu)
Paprika - 2 c. cuillères
préparation:
Donc, nous devons d'abord préparer un mélange, dans lequel nous mariner, puis sécher notre poulet, donc nous verser dans un bol de sel. Son regret est pas nécessaire, car il est à la base de nos plats.
Maintenant, vous devez ajouter un peu de piquant. Vous pouvez le mélanger à vos épices préférées ou des assaisonnements. Tout d'abord, ajoutez les herbes séchées et du poivre fraîchement moulu (mélange).
Maintenant, ajoutez l'ail haché et le paprika (il donnera le poulet une teinte rougeâtre agréable).
Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Ce mélange est assez dos à dos, de sorte que plus vous le faites, mieux.
Filet de poulet soigneusement lavé et séché à l'aide de serviettes en papier.
Il peut être séché dans une seule pièce, mais il faudra plus de temps, donc je recommande de couper chaque longueur de pièce en trois parties.
Maintenant tremper chaque morceau dans le mélange préparé et crumble sur tous les côtés.
Nous exposons tous les morceaux dans une casserole.
Et mis sous pression pendant 3-4 heures.
Pendant ce temps, réussi à mettre le jus de poulet et bien marinée.
Prenez chaque morceau de filet et le poser sur une serviette en papier pour se débarrasser de l'excès de liquide.
Ensuite, nous devons être enfilées sur un fil ou un poulet, comme je l'ai, sur une brochette (qui comme pratique).
Et traîner là où il ne sera pas vous déranger, par exemple, sur le balcon.
Après environ trois jours filet doit sécher complètement. Par conséquent, assurez-vous que les morceaux sont secs, mais pas trop dur.
Nous avons juste à trancher la viande, le mettre sur un plateau et garnir de citron ou d'herbes.
Bon appétit!
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Merci pour les Huskies etadhésion!
Tous les meilleurs!