Les beignets au kéfir se préparent très facilement, car vous n'avez pas besoin de pétrir la pâte pendant une longue période, contrairement à leur homologue à la levure. Tout ici est extrêmement simple - les ingrédients sont mélangés, la pâte obtenue est étalée et les ébauches sont fabriquées à l'aide du moule. Les crumpets selon cette recette sont frits dans l'huile dans une poêle, grâce à cela, ils sont moins gras que s'ils étaient frits. Ils peuvent être préparés à la fois sucrés et salés. Des pâtisseries sucrées complèteront le thé et des pâtisseries salées complèteront tous les premier et deuxième plats.
Les beignets au kéfir restent mous pendant longtemps, il suffit de les recouvrir d'une serviette.
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Ingrédients:
Kéfir - 300 ml.
Oeuf - 1 pc.
Sucre - 4 cuillères à soupe
Sel - une pincée
Farine - 500 gr.
Soda - 0,5 c.
Huile végétale dans la pâte - 3 cuillères à soupe
Huile végétale pour la friture - 150 ml.
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Battez un œuf dans un récipient profond, ajoutez le sucre et le sel.
Fouettez soigneusement les ingrédients pour former un mélange homogène avec de la mousse sur le dessus.
Versez le kéfir à température ambiante dans la masse d'œufs, remuez avec un fouet, ajoutez le beurre.
Ensuite, ajoutez la farine en petites portions, mélangez en parallèle pour obtenir un mélange épais. Au même moment, ajoutez du soda sous sa forme pure (vous n'avez pas besoin de l'éteindre).
Lorsque toute la farine est ajoutée, commencez à remuer avec vos mains. Vous devriez avoir une pâte ferme et élastique qui collera un peu à vos mains.
Saupoudrez une grande planche de farine. Divisez la pâte en 2 ou 3 parts égales. Tout d'abord, déployez l'un d'entre eux en le plaçant sur une planche. Il n'est pas nécessaire de dérouler très finement, l'épaisseur de la couche doit être d'environ 0,5 cm. Utilisez un petit verre ou n'importe quel moule pour presser les morceaux ronds. Faites-le avec tout le test.
Chauffer une poêle à feu moyen. Versez l'huile, faites-la bien chauffer aussi. La quantité dépend du diamètre de la casserole, mais elle devrait être suffisante pour garder un tiers des crumpets dans l'huile.
Placez les pâtons dans le moule. Faites-les frire des deux côtés pendant environ 3 minutes chacun. Le temps de cuisson exact peut être déterminé par l'apparition d'une croûte dorée sur le dessus. Lorsque vous faites frire des beignets, couvrez la poêle avec un couvercle, ils lèveront bien.
Placez toutes les crumpets frits sur une serviette pour absorber l'excès d'huile, puis transférez-les dans le plat principal. Saupoudrer généreusement de sucre en poudre.
Bon appétit!
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