Cuire du porc sur l'os au four est un jeu d'enfant. Vous ne pouvez généralement pas utiliser d'assaisonnements à part le sel et il s'avérera assez savoureux. Quoi de plus savoureux qu'une bonne viande cuite au four? Et si vous utilisez une sorte de marinade, vous devenez délicieux!
Aujourd'hui, je vais montrer un exemple d'utilisation d'une salade de légumes comme marinade dans une sauce tomate à partir de flans pour l'hiver - je pense que les amateurs de conserves à la maison l'apprécieront. J'ai fait cuire du porc de cette façon plusieurs fois - la viande s'avère toujours être la plus tendre, elle fond juste dans la bouche. Vous pouvez prendre une salade d'hiver à votre goût: douce, épicée, plus neutre. Vous pouvez le faire plus facilement: prenez du ketchup ou de la pâte de tomate diluée.
Ingrédients:
- Porc à l'os - 500 g
- Sauce aux légumes à la tomate type "Ankle Bens" - 200 g
- Mélange d'herbes italiennes - 3 g
- Noix de muscade - 0,5 g
- Sel - 2 g
Prenez quelques côtelettes de porc désossées et des ajouts sur la liste.
Rincer la viande et bien la sécher avec une serviette. Vous aurez besoin d'un plat de cuisson profond avec un couvercle, ou si vous n'avez pas de couvercle, utilisez une feuille de papier d'aluminium. Ajouter la salade de légumes à la viande. Ses composants peuvent être malaxés ou laissés intacts.
Ajoutez quelques pincées de mélange d'herbes italiennes sec et râpez la muscade. Frottez bien le mélange dans la viande, ajoutez un peu de sel et laissez mariner sous le couvercle pendant une demi-heure à 2 heures.
Une fois le temps écoulé, placez la viande dans un four chauffé à 200 degrés pendant 1 heure, en la recouvrant d'un couvercle. Environ 15 minutes avant la cuisson, retirez le couvercle et faites légèrement cuire la surface du porc.
Retirer le porc désossé cuit sur une assiette, saupoudrer d'herbes et servir avec garnir ou sans elle. Servez séparément la sauce dans laquelle la viande a été cuite. La graisse fondue montera - vous pouvez la drainer si vous ne voulez pas manger beaucoup de graisse.
Les côtelettes sur l'os contiennent généralement des couches grasses et la graisse qu'elles contiennent, une fois cuites au four, est fondue et se transforme en une sauce, qui peut être refroidie et retirée de la graisse formée à la surface.
Le porc selon cette recette s'avère être le plus délicieux, délicieux, parfumé avec des arômes d'herbes et de muscade.
Bon appétit!
Auteur: Natalia Antipieva
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