La tarte à la viande hachée proposée est appelée gelée, car la pâte s'avère assez liquide, elle est littéralement versée dans la garniture. Cette option est considérée comme la plus simple. Il n'est pas nécessaire de pétrir et d'étaler la pâte, ce qui économise considérablement du temps et des efforts. Un tel gâteau s'avère toujours, même de cuisiniers inexpérimentés.
La pâte est préparée avec du kéfir, grâce auquel les produits de boulangerie restent mous pendant longtemps après la préparation. Nous utilisons du porc et du bœuf hachés comme garniture, le complétons avec du fromage pour la jutosité et des herbes pour la fraîcheur.
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Ingrédients:
Kéfir - 300 ml.
Oeufs - 2 pcs.
Farine - 400 gr.
Soda - 0,5 c.
Huile végétale - 3 cuillères à soupe.
Sel - ½ cuillère à café
Pour remplissage:
Porc et bœuf hachés - 500 gr.
Oignons bulbes - 1 pc.
Persil - 30 gr.
Fromage - 200 gr.
Huile végétale - 1 cuillère à soupe
Sel, poivre - au goût
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Versez le kéfir dans un récipient profond, battez les œufs. Remuer. Ajoutez du sel, de la soude. Remuez à nouveau soigneusement, dissolvant les composants en vrac. La soude n'est pas éteinte par l'acide, car la pâte est préparée avec du kéfir.
Versez la quantité de farine requise. Il est préférable de le passer au tamis à l'avance.
Battre la pâte avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Versez le beurre, répétez le processus de fouettage. Mettez la pâte de côté pendant un certain temps pour que le soda réagisse avec le kéfir, en le recouvrant d'un chiffon.
En attendant, préparez la garniture. Épluchez l'oignon, coupé en cubes. Placez une poêle à frire graissée sur la cuisinière. Tout d'abord, ajoutez le déchiqueteur d'oignon, faites sauter pendant 2 minutes.
Ajoutez ensuite la viande hachée. Faites-le frire avec l'oignon pendant 10 minutes, en remuant fréquemment pour casser les plus gros morceaux en petits morceaux.
Refroidissez complètement la garniture après la friture.
Couvrir la forme profonde avec du papier sulfurisé ou de l'huile. Versez la moitié de la pâte sur le fond, étalez uniformément la viande hachée froide sur le dessus.
Râpez le fromage sur une râpe grossière, versez la viande hachée avec des copeaux.
Rincer le persil, sécher, hacher finement. Saupoudrez-le sur le fromage.
Lorsque les couches de garniture sont formées, versez la deuxième pâte. Chargez le gâteau semi-fini dans un four préchauffé. Cuire au four environ 30 minutes à 180 degrés.
Après avoir retiré la viande hachée et la tarte au fromage, refroidir, couper en morceaux.
Bon appétit!
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