Ce plat est depuis longtemps devenu un classique pour de nombreuses familles pendant la période été-automne, c'est-à-dire pendant la saison de maturation des melons et des courges. Les courgettes frites à l'ail et aux tomates sont cuites dans de nombreuses familles, du moins je n'en connais pas une qui ne le fasse pas. La composition comprend plusieurs produits, mais le plat s'avère si savoureux qu'il est impossible de ne pas l'aimer. Ces courgettes frites sont servies comme collation froide et, en raison de la façon de servir, elles ne se retrouvent pas longtemps et conservent leur belle apparence, ce qui est particulièrement apprécié lors de longues fêtes.
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Ingrédients:
Courgettes - 2 pcs.
Tomate - 4 pcs.
Ail - 2 gousses
Mayonnaise - 1 cuillère à soupe
Crème sure - 2 cuillères à soupe.
Sel au goût
Ch.m. poivre - goût
Huile maigre - 50 g
Persil - quelques brindilles
Farine - facultatif
Comment cuisiner:
Préparez les aliments sur la liste. Lavez les légumes sous l'eau courante, séchez-les avec du papier absorbant. Épluchez l'ail.
Tout d'abord, préparez la sauce avec laquelle vous allez graisser les courgettes. Laissez-le insister. Alors, mettez la crème sure et la mayonnaise dans un bol profond. Ajouter les herbes finement hachées, l'ail pressé dans une presse, le sel et le poivre au goût.
Bien mélanger. Essayez-le avec du sel. Réserver la sauce finie.
Coupez les courgettes des deux côtés, coupez-les en fines tranches longues. Salez, laissez saler une minute.
Avant de faire frire, je roule toujours les courgettes dans la farine. Si vous ne voulez pas de calories supplémentaires, vous pouvez sauter cette étape, mais, à mon avis, dans la farine, elles frit plus vite et se révèlent plus savoureuses.
Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale raffinée dans une poêle. Placez-y les lanières de courgettes. Frire 1 à 1,5 minutes de chaque côté.
Assurez-vous de placer les courgettes frites sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Coupez les tomates en longs morceaux. Graisser chaque tranche de courgette avec de la sauce à l'ail. Mettez une tomate dessus, roulez-la. Faites de même avec le reste des ingrédients.
Placer les rouleaux de courge debout sur un plat plat, garnir d'herbes fraîches et servir. Cet apéritif peut être préparé à la fois pour un dîner en famille et sur une table de fête.
Prendre plaisir!
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