Cuisson de la soupe de purée de brocoli - tendre, crémeuse, aromatique et simplement saine. Si vous préférez une alimentation saine, vous aimerez certainement cette recette, le plat est fait dans les meilleures traditions de pp. Nous n'utilisons pas une goutte d'huile végétale ici, nous ne faisons rien faire frire, seulement la cuisson.
Ajouter la crème à la soupe pour la tendreté et une consistance plus lisse. Choisissez n'importe quel pourcentage de graisse. Cependant, plus la crème est légère, moins le plat sera riche en calories. Si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord faire cuire le bouillon de poulet et préparer la soupe sur sa base. Eh bien, commençons.
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Ingrédients:
Pommes de terre - 2 pcs.
Carottes - 1 pc.
Oignons bulbes - 1 pc.
Brocoli - 150 g
Crème - 100 ml
Eau - 700 ml
Sel, poivre - au goût
Ail sec - 0,5 cuillère à café
La description:
Préparez tous les produits selon la liste. Épluchez les légumes, rincez, séchez légèrement.
Prenez un oignon de taille moyenne, hachez-le en petits cubes.
Les carottes peuvent être hachées arbitrairement ou râpées (moyennes / petites - il n'y a pas de valeur particulière, il est juste important que les légumes cuisent plus rapidement, à égalité avec le reste des ingrédients).
Coupez les pommes de terre en petits morceaux.
Transférer tous les légumes préparés dans une petite casserole ou un ragoût. Ajoutez-y des inflorescences de brocoli, après avoir préalablement démonté le chou.
Versez de l'eau filtrée propre dans un récipient, envoyez-la au feu. Cuire les légumes jusqu'à tendreté, 20 minutes.
Après le temps spécifié, réduisez la soupe en purée avec un mélangeur à main. Assaisonnez la masse crémeuse obtenue avec du sel et du poivre. Ajoutez une pincée d'ail sec.
Versez une portion de crème dans la soupe en purée, faites bouillir pendant quelques minutes, versez dans des assiettes.
Ajouter éventuellement pain grillé, quelques pincées de graines de sésame et des plumes d'oignon vert hachées.
Bon appétit!
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