Une telle salade peut être préparée le week-end, servie pour un festin festif ou en semaine pour plaire aux mangeurs de viande proches. Choisissez de la chair de bœuf fraîche sans gras, sans couches dures et sans congélation. N'hésitez pas à compléter avec vos légumes, feuilles de salade et assaisonnements préférés.
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Ingrédients:
Boeuf - 400 g
Arc violet - 1 pc.
Miel - 30 ml
Noix - 50 g
Huile végétale - 40 ml
Verts - 70 g
Sauce chili - 40 g
Sel, piment - au goût
Recette étape par étape:
Pour préparer une belle salade tiède au bœuf, prenez les ingrédients de la liste. Nous lavons toute la végétation fraîche à l'eau froide, éliminons les résidus de terre, la poussière et la séchons sur du papier ou une serviette en tissu. Ensuite, nous arrachons les feuilles des tiges inutiles, mais ne les coupons pas, mais les laissons entières.
Frottez une couche propre de bœuf avec du sel, placez-la sur une poêle chaude avec de l'huile végétale - tout légume raffiné convient, qui ne fume pas lors de la friture. Nous faisons frire le produit semi-fini des deux côtés au degré de torréfaction souhaité.
Permettez-moi de vous rappeler que le steak est divisé en:
- bien cuit (bien cuit - sans couche rose, viande complètement cuite à la vapeur);
- presque frit (moyen bien - avec une couche rose pâle);
- rôti moyen (moyen - avec une couche rose modérée);
- légèrement frit (moyennement saignant - avec une couche plus brillante);
- avec du sang (rare).
Pour la dernière minute, nous gardons la viande sur le feu, couvrez de miel et de poivre moulu. On passe sur le côté, on ne refroidit pas la casserole.
Dans les restes de beurre, de miel et du jus de viande libéré, passez l'oignon rouge haché en rondelles et en noyaux de noix. Nous écrasons les noix pas trop finement, pour que la texture se fasse sentir. Caraméliser l'oignon avec les noix pendant environ 1 minute et retirer immédiatement du feu.
Sur une assiette plate et spacieuse, utilisez un pinceau pour dessiner des lanières de sauce chili ou un autre plat préféré.
Coupez le bœuf chaud en tranches de même épaisseur et placez-le soigneusement au centre du plat.
Ajouter un mélange de noix et d'oignon brillant.
La touche finale est vert vif. Nous décorons la salade chaude avec un bouquet de végétation juteuse. Tout. Aucun plat d'accompagnement de pommes de terre, céréales, pâtes n'est nécessaire ici.
Servez immédiatement une salade de bœuf chaude pittoresque et délicieuse.
Bon appétit!
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