Nous faisons cuire l'assortiment de pulpe de bœuf et de légumes au four - sans les frire, mélangez les tranches avec un délicieux assaisonnement, emballez-les dans une "manche" et envoyez-les au four à frire pendant une heure. Même la viande dure et les légumes-racines coriaces passent par paires et se transforment en un délicieux rôti selon une recette simplifiée.
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Ingrédients:
Boeuf - 300 g
Pommes de terre - 4 pcs.
Carottes - 1 pc.
Oignons - 1 pc.
Courgettes - 50 g
Ail - 3 dents.
Tomate - 1 pc.
Sauce Satsebeli - 50 g
Huile végétale - 20 ml
Sel, piment - au goût
Verts - pour servir
Recette étape par étape:
Pour rôtir du bœuf avec des légumes au four, sélectionnez les aliments répertoriés. Bien sûr, l'ensemble de légumes est facile à changer, à agrandir, en ajoutant des cultures saisonnières et des mélanges surgelés.
En plus du filet de bœuf, le poulet, le porc et l'agneau conviennent. Si la recette de la sauce Satsebeli ne vous convient pas, ajoutez de la pâte de tomate, d'autres sauces et des concentrés pour des plats similaires.
Coupez le bœuf propre et sec en cubes d'environ la même taille, mais pas trop finement. Le tranchage est le même que pour toute sauce, ragoût de viande. Séparez les couches très dures et l'excès de graisse si nécessaire.
En remplaçant par du poulet ou du lapin, vous pouvez laisser la viande sur l'os - coupez la carcasse en morceaux.
Éplucher les légumes, nous les coupons également, en nous concentrant sur la dureté naturelle. Alors, hachez les racines, les légumes racines comme les carottes, le céleri, les panais un peu plus fins, plus petits (par exemple, en lanières ou en petites barres). La pomme de terre a le temps de se ramollir complètement en une heure, il suffit donc de la couper en quatre ou même en deux. Laissez les gousses d'ail entières écrasées. Hacher les courgettes en cercles de 1 cm, l'oignon en cubes.
Ajouter les morceaux de bœuf au mélange de légumes, puis ajouter une sauce à l'arôme expressif, au goût vif et piquant (Satsebeli ou autre). Versez de l'huile, si nécessaire, ajoutez une pincée de sel supplémentaire.
Remuez de manière à couvrir chaque légume, tous les morceaux de viande.
Trambuya, remplissez un récipient réfractaire approprié avec du bœuf et des légumes.
Nous emballons dans un manchon de cuisson ou installons un couvercle - l'humidité sera entièrement libérée à cause de la sauce, des jus et de l'huile. Nous mettons le plat sur une palette dans un four déjà préchauffé pendant 45 à 60 minutes, faisons cuire le plat à 180 degrés.
Décorez avec des herbes fraîches et servez du bœuf chaud avec des légumes.
Bon appétit!
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