Bienvenue! Aujourd'hui, je cuisine délicieuse, qui est juste un pain délicieux pâté de foie... Il est dans cette version que je cuit rouleau a un nombre incalculable de fois, et à chaque fois il semble encore mieux que la dernière. Et si vous aimez gras, alors vous devez essayer de préparer ce délicieux foie. A partir de mes ingrédients volume obtenu un grand ou deux rouleaux de taille moyenne - mais si elle est beaucoup pour vous, vous pouvez réduire de moitié le nombre de produits.
Ingrédients pour la cuisson:
Foie de porc - 1 kg
frais Salo - 300 g
Oignons - 2 pcs.
Les carottes - 2 pcs.
Les œufs (bouillie) - 4 pièces.
Beurre - 200 g
Ail - 3-4 gousses
verdure
Sel, poivre, épices - au goût
La première étape consiste à préparer les produits. Le foie et le bacon était bien lavé, nettoyer les légumes et les couper en gros morceaux - la photo montre tout. Les œufs de poule mis le ragoût.
Maintenant, nous prenons la casserole, mettez à feu moyen, réchauffer, poser les tranches de bacon et le faire frire jusque-là, jusqu'à ce qu'il devienne translucide et recouvert d'un brun doré.
Ensuite, jeter le foie haché, mélanger. foie frit avec du bacon quelque part 5-7 minutes, il devrait être scellé et éclairer.
Après avoir posé les légumes en tranches, mettre une cuillère à café de sel (dosolit peut être ensuite) et le poivre peut ajouter ce que quelques épices à votre goût - j'ajouter le poivre et le sel. Tout le mélange, couvrir la casserole avec un couvercle et faire frire jusqu'à ce que les légumes tendres, et jusqu'à ce que le foie cuit - une volonté de vérifier la méthode de l'échantillon!
Pendant ce temps, préparer le remplissage des cylindres. oeufs bouillis frotté sur une râpe très fine, que vous avez, je peux le faire même à travers un tamis.
Ajouter les oeufs au beurre mou, les herbes fraîches hachées et l'ail, pressé par chesnokodavku. Cette fois, j'utiliser un ready-made beurre Sandwich à l'aneth et l'ailQui cuisent souvent pour les sandwichs et le gel. Il est intéressant, la recette est sur ma chaîne ...
Masse a été trituré avec une cuillère ou d'une fourchette jusqu'à consistance lisse - remplissage est prêt.
Lorsque le foie est cuit avec des légumes, tous les rouleaux dans un hachoir à viande avec l'huile et le bouillon de la poêle.
Ensuite, mettre sur une feuille de table ou d'une feuille de plastique recouvert une pellicule, étaler sur la masse hépatique. Avec tablespoonfuls et certainement la main, forment une formation rectangulaire avec une épaisseur allant jusqu'à 0,5 cm.
Top crème frottis et masse d'œufs, légèrement en deçà des bords.
Avec l'aide d'un film alimentaire de boucle de rouleau de la feuille. Enveloppez le rouleau dans le même film et retirez-le dans le congélateur de verser \ réglage. Comment est-il délicieux!!! Surtout avec un peu de pain Borodino ...