Voulez-vous cuisiner un déjeuner délicieux, copieux et sain? Utilisez cette recette. La soupe au boulgour et au poulet est un excellent plat pour un repas en famille. De plus, les soupes cuites dans du bouillon de poulet ont des propriétés curatives, ce qui est très important pendant la saison froide. Et le boulgour est apprécié pour ses qualités utiles; cette céréale est très riche en vitamines et minéraux. La soupe est très simple à cuisiner, mais, comme pour toute recette, il y a quelques nuances dont je vais vous parler. Alors, commençons.
Ingrédients:
Pommes de terre - 4 pcs.
Carottes - 1 pc.
Oignons bulbes - 1 pc.
Poulet (l'une de ses parties) - 300 g.
Boulgour - 40 g.
Huile végétale - 3 cuillères à soupe
Feuille de laurier - 1 pc.
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Aneth - 3 branches
Eau - 2 litres.
Recette étape par étape:
1. Préparez l'ensemble d'ingrédients requis.
2. Lavez bien le poulet. Placez-le dans une casserole de taille appropriée et couvrez d'eau froide. Mettez le feu et portez à ébullition. Lorsque l'eau commence à bouillir, de la mousse apparaît à la surface - retirez-la avec une cuillère ou une cuillère à trous. Ensuite, baissez le feu et continuez à cuire le bouillon jusqu'à ce que la viande soit cuite. Le temps de cuisson dépendra de l'âge de l'oiseau. La viande finie doit être molle et facilement percée avec un couteau ou une fourchette.
3. Pendant la cuisson de la base de soupe, épluchez les légumes. Coupez l'oignon en petits cubes, en pommes de terre de taille moyenne et râpez les carottes.
4. Faites revenir les oignons avec les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes.
5. Filtrez le bouillon fini et ajoutez-y des pommes de terre.
6. Faire bouillir pendant 5 minutes et ajouter le boulgour à la soupe. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Cuire encore 7 minutes à feu doux.
7. Lorsque les pommes de terre et les céréales sont cuites, ajoutez les légumes frits dans la poêle.
8. Après cinq minutes, ajoutez la feuille de laurier et l'aneth haché à la soupe. Cuire 2 minutes et retirer du feu. Au lieu de l'aneth, vous pouvez utiliser les légumes verts que vous aimez.
9. La soupe nutritive au boulgour et au poulet est prête.
Verser en portions et servir chaud. Vous pouvez compléter le goût de ce plat avec des légumes, du pain et des herbes fraîches.
Bon appétit!
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