Si vous voulez des beignets moelleux et moelleux, faites-les cuire avec de la crème sure. La recette est assez simple. La pâte est pétrie pendant 10 minutes maximum. Il s'avère très souple, ne colle pas à vos mains et est facile à travailler. Les beignets sont frits dans beaucoup d'huile. Grâce au soda, ils grossissent, sortent très luxuriants. Après la friture, les beignets à la crème sure restent doux et frais pendant longtemps, il suffit de les recouvrir d'une serviette.
Ingrédients:
- Crème sure - 200 gr.
- Oeuf - 1 pc.
- Farine - 350 gr.
- Sucre - 100 gr.
- Soda - 0,5 c.
- Sel - une pincée
- Huile végétale - 200 ml.
- Sucre en poudre - 1 cuillère à soupe
Préparer la nourriture.
Versez la crème sure dans un récipient profond, ajoutez-y un œuf.
Ajoutez du sucre granulé, du sel et du bicarbonate de soude. Ce dernier n'a pas besoin d'être trempé avec de l'acide.
Hachez soigneusement les ingrédients avec un fouet ou une fourchette pour obtenir une masse homogène sans grumeaux.
Tamiser la farine de blé au tamis avant utilisation, puis l'ajouter à la composition principale.
Pétrir en une pâte épaisse et molle qui ne collera pas à vos paumes. Couvrez-le d'une serviette et laissez-le «reposer» pendant 15 minutes pour que le bicarbonate de soude réagisse avec les ingrédients.
Divisez le morceau principal de pâte en plusieurs parties. Saupoudrez la planche de farine. Étalez une partie de la pâte, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie. La couche doit être d'épaisseur moyenne. À l'aide d'un moule rond ou d'un verre, pressez les ébauches rondes, faites un petit trou rond au milieu. Alors utilisez toute la pâte.
Placez un récipient avec beaucoup d'huile sur le feu en parallèle. Faites bien chauffer, mais ne faites pas bouillir. Placez les blancs de beignets dans l'huile chaude. Marquez par petites portions pour éviter de coller. Faites frire les beignets à feu moyen pendant 1 minute de chaque côté. Ils lèveront bien lors de la friture grâce au bicarbonate de soude.
Utilisez une cuillère à trous pour retirer les beignets bruns de l'huile. Placer sur une serviette pour enlever la graisse.
Frottez les beignets avec du sucre en poudre avant de servir.
Bon appétit!
Auteur: Svetlana Denisova
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