Les crêpes américaines - les crêpes - ont peut-être pris racine dans toutes les cuisines du monde, apportant quelque chose qui leur est propre à la technologie d'origine. Voici la recette suggérée. Ici, les crêpes sont également préparées sur du lait cuit fermenté - un produit laitier fermenté traditionnel des peuples slaves.
Le lait cuit fermenté peut non seulement être consommé directement comme boisson, mais également utilisé pour la pâtisserie. La pâte dessus peut être très différente, pour cette recette, nous utiliserons un semi-liquide frais, comme pour les crêpes.
Les crêpes sont cuites dans une poêle à frire sèche, contrairement aux crêpes traditionnelles, et pour qu'elles ne brûlent pas, de l'huile est ajoutée à la pâte.
Ingrédients:
- Ryazhenka - 300 g
- Oeuf - 1 pc.
- Huile de tournesol - 60 g
- Farine de blé - 250 g
- Sel - 7 g
- Levure chimique - 10 g
- Sucre vanillé - 10 g
Prenez de la nourriture pour faire la pâte.
Mélangez l'œuf et le lait cuit fermenté dans un bol profond pratique.
Assaisonnez le mélange avec du sel et remuez. Si vous voulez faire des crêpes sucrées, ajoutez du sucre au goût.
Ajouter la farine, la levure chimique et le sucre vanillé.
Pétrir jusqu'à consistance lisse. L'épaisseur peut être ajustée à votre goût: plus la pâte est fine, plus les crêpes seront fines. Versez l'huile de tournesol.
Remuez la pâte et laissez reposer 15 à 20 minutes.
Allumez la cuisinière et faites cuire les crêpes dans une crêpière sèche ou une poêle antiadhésive, en retirant la pâte et en gardant une distance. Lors de la cuisson du premier côté, je couvre les plats avec un couvercle desserré.
Lorsque des bulles apparaissent à la surface, retournez les crêpes et faites cuire sans couvercle.
Servez le plat avec les éventuels ajouts: miel, crème sure, confiture. Toutes les baies et fruits, les sauces aux fruits et baies, le lait condensé se marient bien avec ces produits de boulangerie.
Les crêpes au lait cuit fermenté sont riches et tendres, avec un goût crémeux délicat. Servez-les légèrement refroidis, en versant de la crème sure et de la confiture - c'est un vrai délice!
Bon appétit!
Auteur: Natalia Antipieva
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