Acheter du lait de qualité aujourd'hui est une vraie réussite. Le fait est que ce produit populaire est le plus souvent contrefait. De plus, la dilution du produit avec de l'eau est l'option la plus sûre. Des experts de Rosselkhoznadzor ont expliqué comment les producteurs trompent les clients aujourd'hui et ce qui peut être acheté à la place du lait.
Que peut-on trouver dans le produit?
La plupart des fabricants ajoutent le plus souvent au produit:
- L'eau. Cela augmentera le volume de lait.
- Graisses végétales. Avec leur aide, la teneur en graisse du produit final augmente. Et c'est bien si le fabricant utilise de l'huile de noix de coco suffisamment sûre, et non de l'huile de colza, pas de l'huile de coton.
- C'est encore pire quand le line-up comprend graisses hydrogénées - les experts du ministère de la Santé recommandent de ne jamais les manger, car ils contiennent des isomères trans dangereux d'acides gras.
- Farine, craie, amidon. Ces substances rendent le lait plus épais. De plus, de telles substances peuvent être trouvées non seulement dans le lait, mais aussi dans le kéfir, fromage cottage de fabricants sans scrupules. Il n'y a pas de danger dans ces substances, mais il n'est pas agréable de boire du lait avec de la craie.
- Antibiotiques, composés phénoliques, formaldéhyde. Ces substances dangereuses peuvent également être trouvées dans les produits laitiers. Ils sont ajoutés pour prolonger la durée de vie des marchandises. Par conséquent, vous devez éviter d'acheter du lait s'il est conservé plus de six mois, et même pas au réfrigérateur.
De plus, vous pouvez trouver beaucoup de commentaires sur les forums de ceux qui travaillent dans les usines laitières et qui soutiennent que le lait n'est pas «de vache» depuis longtemps: ils mélangent simplement de l'eau avec une poudre incompréhensible. Et apparemment, certains fabricants font exactement cela. Par conséquent, il est si important de savoir comment vérifier la qualité du produit acheté.
Comment vérifier à la maison?
Vous pouvez également vérifier la qualité du lait à la maison. Et pour cela, il n'est pas nécessaire de créer un laboratoire à la maison.
Les chemins:
- Vous devez prendre de l'alcool avec du lait dans un rapport de 2: 1. Mélangez, secouez pendant quelques minutes, versez rapidement dans une soucoupe. Si le lait n'est pas dilué, des flocons devraient apparaître après quelques secondes. Si des flocons se forment, mais après une longue période, il y a beaucoup d'eau dans le produit.
- Mettez du lait sur votre ongle. Si le liquide commence à se répandre, un précipité est visible, puis il y a des impuretés solides dans le produit, cela se produit particulièrement souvent lorsque de la craie ou de la farine est ajoutée.
Le moyen le plus simple est l'iode.
Il suffit de déposer 1 à 2 gouttes dans le lait et d'attendre un peu. Si, après une réaction chimique, le liquide a changé de couleur, il contient clairement des impuretés d'origine non naturelle, par exemple des graisses végétales, de l'amidon.
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