Un déjeuner copieux et savoureux à part entière pour les carnivores et les amateurs de pommes de terre sautées aux oignons huilés. Le porc juteux est cuit avec un plat d'accompagnement dans la même poêle, ce qui minimise les tracas culinaires et donne un excellent résultat.
La viande avec des pommes de terre dans une poêle à frire est un plat sans délices gastronomiques, assaisonnement outre-mer et technologie sophistiquée, mais incroyablement appétissant et vénéré à juste titre par beaucoup. Après avoir retiré du feu, servir immédiatement, avec des cornichons, des légumes frais et des herbes.
Ingrédients:
Pommes de terre - 1000 g
Porc - 400 g
Oignons - 1 pc.
Huile végétale - 50 ml
Verts - 30 g
Sel, poivre noir - au goût
Recette étape par étape:
Étape 1 - Pour faire frire votre poêle maison, prenez les aliments indiqués. Choisissez une huile végétale raffinée, adaptée à la friture et au goût neutre. En plus du sel et du piment, le plat est assaisonné avec des mélanges moulus pour la viande et les pommes de terre, les herbes et l'ail.
Étape 2 - Après avoir lavé la pulpe de porc, coupez-la en cubes de même taille (environ 2x2x2 cm). Convient: omoplate, jambon, cou, autres parties de la carcasse avec une petite présence de couches graisseuses. Hachez l'oignon en fines demi-anneaux / plumes et les tubercules de pomme de terre pelés en bâtonnets courts.
Étape 3 - Faites chauffer la poêle, versez l'huile végétale (environ la moitié, ajoutez le reste avec les pommes de terre). Placez la viande et faites-la frire à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée pendant environ 5 minutes. Ne salez pas, il en ressortira plus juteux. Maintenez le sel et le poivre jusqu'à la fin de la cuisson.
Étape 4 - Ajouter les tranches de pommes de terre au porc cuit à la vapeur, remuer et faire frire pendant 10 à 15 minutes. Remuez de temps en temps avec une spatule.
Étape 5 - Lorsque les pommes de terre sont presque ramollies, ajoutez les oignons et le sel. Après avoir remué, laissez mijoter sous le couvercle pendant encore 5 à 7 minutes.
Étape 6 - Retirez la casserole du feu, assaisonnez le rôti de poivre noir et d'herbes fraîches finement hachées (aneth, persil, oignons verts). Si vous le voulez plus net et plus aromatique, hachez en plus quelques gousses d'ail.
Étape 7 - Servir immédiatement le porc tendre et les pommes de terre dans la poêle, chauds au feu.
Préparez à l'avance une délicieuse sauce, des cornichons, hachez une salade de légumes frais.
Bon appétit!
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