Je voudrais attirer votre attention sur un apéritif rapide, facile à préparer et très savoureux à base de concombres frais ordinaires. Si vous faites cuire ces concombres et les mettez devant les invités, ils seront balayés de la table en quelques minutes et vous ne serez pas laissé seul tant qu'ils ne connaîtront pas la recette. Cet apéritif est parfait pour toutes les boissons fortes, donc les hommes l'adorent tout simplement. Assurez-vous de cuisiner, vous l'aimerez certainement.
Ingrédients:
Concombres - 700 g
Carottes - 100 g
Sel - 1,5 cuillère à café
Sucre - 2-3 cuillères à café
Vinaigre de vin blanc - 2 cuillères à soupe
Huile maigre - 3 cuillères à soupe
Sauce soja - 2 cuillères à soupe
Piment fort - au goût
Ch.m. poivre - goût
Ail - facultatif
Assaisonnement pour carottes coréennes - 1 cuillère à soupe
Recette étape par étape:
Pour faire des cornichons à la coréenne, préparez tous les aliments requis selon la liste. Épluchez les carottes, lavez-les sous l'eau courante avec les concombres.
Sur une râpe spéciale, râpez les carottes avec de fines lanières, mettez-les dans un bol profond. Saupoudrez d'une généreuse pincée de sucre, souvenez-vous-en légèrement avec vos mains, mettez-la de côté.
Retirez les queues des concombres et coupez-les en tranches de 1/2 pouce. Mettez aussi dans un bol, saupoudrez de tout le sel et laissez reposer au moins 30 minutes. Ne sautez en aucun cas cette étape.
Après un certain temps, beaucoup de liquide sera libéré des concombres, il doit être égoutté, l'excès de sel disparaîtra également avec l'eau.
Maintenant, combinez les carottes et les concombres. Saupoudrez-les d'assaisonnement aux carottes coréen. Si vous n'en avez pas, ajoutez de la coriandre (moulue ou petits pois). Ajoutez le sucre restant.
Je n'ai pas ajouté d'ail car il est contenu dans la poudre de l'assaisonnement. Si vous aimez l'arôme et son goût prononcé, assurez-vous de le mettre sous forme de bouillie.
Maintenant, vous devez verser la sauce soja, j'utilise le sel réduit.
Ajoutez ensuite le vinaigre de vin blanc.
Faites chauffer l'huile maigre raffinée au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes, mais ne portez pas à ébullition, versez-la dans les concombres.
Coupez les piments à votre guise, transférez-les dans une collation.
Bien mélanger le tout, laisser mariner 2 heures. Remuez la salade de temps en temps pour que chaque tranche de concombre marine uniformément.
Égouttez la marinade de la collation finie, divisez-la en portions et servez.
Prendre plaisir!
Auteur: Tatiana Chudovskaya
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