Les biscuits à la semoule de maïs friables sont faciles à préparer et vous n'avez même pas besoin d'un mélangeur pour pétrir la pâte. Et vous pouvez expérimenter avec des saveurs, en ajoutant, par exemple, de la vanille, du cacao en poudre ou des morceaux de chocolat.
Ingrédients:
Beurre (mou) - 200 g
Sucre en poudre - 100 g
Jaune de poulet - 1 pc.
Farine de blé - 200 g
Farine de maïs - 130 g
Poudre à pâte - 1 cuillère à café
Sel - 1/8 cuillère à café
Recette étape par étape:
1. Préparez vos ingrédients. Le beurre doit être préalablement ramolli à température ambiante. Le sucre en poudre est un ingrédient très important pour la production de pâte tendre et de biscuits friables. Il n'est pas nécessaire d'utiliser de la poudre du commerce; si vous avez un moulin à café électrique à la maison, il peut être facilement fabriqué à partir de sucre granulé. Littéralement, quelques techniques de "whacks" et le sucre en poudre pour la pâte est prêt!
Préparez une plaque à pâtisserie - une grande ou deux petites - couvrez de papier sulfurisé. Allumez le four pour se réchauffer à une température de 180 à 190 degrés.
2. Mettez le sucre glace, le beurre mou et le jaune d'oeuf dans un bol profond.
3. Frottez les ingrédients avec une cuillère pour obtenir une masse lisse et pâteuse.
4. Mélangez séparément les deux farines, la levure chimique et une pincée de sel.
5. Mélangez le mélange de beurre et de farine, pétrissez une pâte molle avec vos mains. Vous n'avez pas besoin de pétrir pendant longtemps, dès que les composants sont combinés, arrêtez-vous. La pâte est très agréable, totalement non collante, garde parfaitement sa forme, mais diffère par sa structure de celle obtenue à partir de farine de blé.
6. Il n'est pas nécessaire de refroidir la pâte, vous pouvez mouler des biscuits tout de suite. Rouler en petites boules de la taille d'une noix (environ 20 grammes / pièce).
7. Utilisez une fourchette pour appuyer légèrement sur chaque boule pour l'aplatir un peu, et en même temps décorer: un motif charmant apparaîtra.
8. Transférez les flans sur la plaque à pâtisserie préparée à une courte distance les uns des autres, bien que les biscuits dans le four ne s'étalent pas sur les côtés, ils conserveront leur forme, mais ils deviendront légèrement plus hauts.
9. Cuire au four préchauffé de 12 à 15 minutes ou jusqu'à tendreté. Les biscuits finis bruniront à peine, sauf que le fond deviendra de couleur or pâle. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois: collez-la au milieu du biscuit, la brochette doit rester sèche et propre. Transférer les produits de boulangerie finis sur une grille et laisser refroidir.
10. C'est une structure tellement friable dans un biscuit fini et refroidi qu'elle fond littéralement dans la bouche!
Les cookies à la farine de maïs diffèrent non seulement par leur structure des cookies utilisant uniquement du blé: la couleur de la pâte devient dorée et les produits de boulangerie acquièrent un arôme caractéristique, car la farine de maïs est un grain de maïs fin broyage.
Profitez de votre thé!
J'aime et s'abonner à la chaîne est le meilleur merci pour nous :)