Chaque hôtesse réapprovisionne constamment sa collection de recettes rapides avec de nouveaux plats délicieux. Je suggère l'un d'entre eux - un gratin de chou-fleur cuit au four, en d'autres termes, une cocotte. Malgré la simplicité de préparation et le manque d'attrait du légume, il s'avère un plat absolument digne. Il attire avec une croûte de fromage rouge appétissante, un arôme crémeux délicat et le même goût.
Ingrédients:
Chou-fleur - 700 g
Œufs de poule - 2 pcs.
Crème - 250 ml
Fromage à pâte dure - 200 g
Muscade moulue - 0,33 cuillère à café l.
Coriandre moulue - 0,33 cuillère à café l.
Poivre noir moulu - 0,33 cuillère à café l.
Sel au goût
Ail - 1 flèche
Préparation:
Étape 1: Préparez les ingrédients nécessaires à la cuisson.
Étape 2: Broyez la troisième partie de n'importe quel fromage à pâte dure (néerlandais, russe, etc.) à l'aide d'une râpe de taille moyenne de dents, et râpez le volume restant sur une râpe grossière.
Étape 3: Battre les œufs de poule avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Hachez la flèche d'ail (peut être remplacée par une plume (1 pièce) ou deux gousses) avec un couteau.
Étape 4: Ajouter la crème, le fromage haché (qui est sur une râpe moyenne) et l'ail, le poivre noir moulu, la coriandre, la muscade aux œufs battus. Fouetter légèrement et bien mélanger. Si nécessaire, en tenant compte de la salinité du fromage, ajoutez du sel au mélange au goût.
Étape 5: Le chou-fleur peut être utilisé frais ou congelé après sa décongélation. Démontez les bourgeons en inflorescences plus petites. Vous ne devriez pas trop les écraser. Disposez les légumes uniformément dans un plat allant au four. Il est très pratique d'utiliser des formes en portions, vous pouvez les servir immédiatement sans mettre le plat sur une assiette. Même en papier d'aluminium, ils ont l'air plutôt bien.
Étape 6: Répartir uniformément la garniture crémeuse aux œufs sur toute la surface du chou.
Étape 7: Saupoudrer du reste du fromage haché grossièrement.
Étape 8: Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20-30 minutes, selon la taille du moule et les caractéristiques du four. Vous devriez obtenir une belle croûte de fromage rougeâtre.
Étape 9: Le gratin de chou-fleur est prêt. Il vaut mieux servir chaud, mais ce n'est pas mal dans la version refroidie. Avant de servir, disposer avec un brin d'herbes.
Le plat est parfait pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner, même romantique.
Vous n'avez pas besoin de faire bouillir le chou frais au préalable. Lors de l'utilisation d'un légume fraîchement congelé d'un supermarché, il a été remarqué que l'eau ne s'écoule pas des inflorescences pendant la décongélation. Par conséquent, avant de les mettre dans des moules, il est nécessaire de presser doucement les bourgeons pour éliminer l'humidité inutile.
Bon appétit!
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