Un plat à base de cuisine asiatique - poulet au miel et sauce soja. Il est délicieux seul et se marie bien avec la purée de pommes de terre, les céréales, les pâtes, la funchose. Le miel laisse non seulement une note sucrée, mais avec la sauce de soja noire améliore la caramélisation. Les morceaux de volaille sont saturés d'humidité et uniformément recouverts d'une teinte bronze.
Le poulet au miel et à la sauce soja est cuit sur une cuisinière ou cuit au four. En plus, de fines tranches de carottes, de courgettes, de poivrons, de racine de gingembre et de gousses de légumineuses sont ajoutées.
Ingrédients:
Cuisses de poulet - 500 g
Miel - 1-2 cuillères à café l.
Sauce soja - 1-2 cuillères à soupe l.
Carottes - 1 pc.
Ail - 2-3 dents.
Huile végétale - 30 ml
Sésame - 15 g
Chili, sel, poivre noir - au goût
Recette étape par étape:
Étape 1 - Préparez les aliments requis. Si vous préférez une option plus diététique, prenez des filets de volaille, retirez les couches de graisse. Pour ceux qui veulent du poulet juteux, nous recommandons de couper la carcasse en petits morceaux ou d'utiliser des parties avec des os (ailes, cuisses, pilons).
Étape 2 - Pour un arôme appétissant et un piquant, ajoutez des rondelles de piment (enlevez les graines excessivement brûlantes si vous le souhaitez), hachez-les finement avec un couteau ou passez quelques gousses d'ail dans une presse. Le gingembre, le zeste peut être le suivant dans la liste des arômes typiques de ces plats.
Étape 3 - Râpez les carottes avec un éplucheur de légumes - retirez-les couche par couche avec des bandes flexibles presque transparentes. Ceux-ci, même avec une friture rapide, ont le temps de ramollir et de fluer presque complètement. Si l'objectif est de conserver les morceaux de légumes, hachez-les plus gros, par exemple des barres volumineuses, des cubes ou des pailles.
Étape 4 - Versez l'assaisonnement principal - miel et sauce soja. Nous ajustons nous-mêmes le dosage. La sauce à haute teneur en sel est consommée en plus petites quantités. Il est important d'être prudent et de ne pas en faire trop - la concentration peut facilement ruiner la viande. Les sauces à faible teneur en sel sont modérées en sel, vous devrez donc ajouter une pincée ou deux de sel. Pour les plats très épicés, utilisez du poivre moulu.
Étape 5 - Mélangez le poulet et les légumes avec le miel et la sauce soja - retournez de bas en haut, faites mariner au moins 30 minutes. Il est pratique de se tenir sur l'étagère du réfrigérateur jusqu'à la friture ou la cuisson.
Étape 6 - Si vous décidez de cuire au four, transférez dans un plat huilé et faites cuire à 180-200 degrés pendant 20-25 minutes. Pour faire frire sur un feu de tête, chauffez d'abord la poêle, versez l'huile végétale et chargez tout le mélange mariné. Remuer périodiquement, évaporer l'humidité, rougir et porter jusqu'à tendreté.
Étape 7 - Saupoudrer le poulet glacé de miel et de sauce soja avec des graines de sésame, des herbes fraîches et servir.
Bon appétit!
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