La compote légère d'agrumes, bien sûr, ressemble à de la limonade. Seule sa particularité réside dans un arrière-goût acidulé, le naturel et l'absence de soda «épineux». Je pense que cette boisson plaira à ceux qui choisissent les bouillons de velours de prunellier, d'airelles et de viorne, les punchs de Noël sans alcool, le vin chaud et les uzvars.
Ingrédients:
Eau - 1000 ml
Orange - 1 pièce
Citron - 0,5 pcs.
Sucre - 30 g
Recette étape par étape:
Pour cuisiner une compote d'orange et de citron à la maison, prenez les produits de la liste. Le volume d'eau peut être augmenté pour une boisson moins saturée.
Si vous évitez d'utiliser du sucre granulé, remplacez-le par du miel naturel. Versez ensuite le miel dans la compote prête à l'emploi, en le retirant du feu - économisez au maximum les substances bénéfiques. En outre, la douceur peut être complètement abandonnée et un arôme d'agrumes séduisant suffit.
Lavez soigneusement l'orange et le citron avec une éponge dure, retirez la plaque et la saleté de la peau. Coupez les fruits propres en cercles, en tranches ou d'une autre manière. Retirez les os maintenant ou attrapez-les dans de l'eau bouillante.
Si vous n'aimez absolument pas la douce amertume boisée / piquante inhérente aux agrumes, choisissez-en une autre méthode de cuisson - versez du jus de fruits frais (jus) dans de l'eau bouillante, faites bouillir pendant une minute avec du sucre et laissez refroidir à volonté Température. Dans ce type, la compote orange-citron est délicate, de la catégorie des enfants.
Amenez l'eau à ébullition active sur le feu supérieur, chargez uniquement les tranches d'orange. On ne touche pas encore les citrons pour que l'amertume ne devienne pas excessive. Avec un bouillonnement constant, faire bouillir pendant 7 à 10 minutes.
Ajoutez le sucre, remuez et laissez bouillir pendant une minute ou demie jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous. Nous retirons du poêle.
Ajouter les quartiers de citron, mettre le couvercle et cuire à la vapeur pendant les 5 à 10 dernières minutes. Comme il y a beaucoup de pulpe fibreuse, passez la compote à travers un tamis fin pour plus de transparence.
À propos, les morceaux de fruits tropicaux restants peuvent à nouveau être versés avec de l'eau bouillante et insistés sous le couvercle. En été, rafraîchissez cette boisson et traitez-la avec des glaçons, elle se tonifie parfaitement.
Servez la compote d'agrumes orange-citron chaude, très tiède ou fraîche.
Profitez de votre désaltérant!
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