Un délicieux déjeuner ou dîner peut être préparé à partir de poissons de rivière ordinaires. La carpe cuite au four plaira à la fois à ceux qui aiment un repas copieux et à ceux qui suivent un régime. Dans le premier cas, servez du poisson appétissant avec des pâtisseries et un plat d'accompagnement, dans le second - avec des légumes frais et du fromage.
Si vous le souhaitez, vous pouvez pré-mariner le filet de carpe dans du jus de citron et des épices, assaisonner pour le poisson - ils élimineront l'odeur désagréable de la boue, typique du poisson de rivière. Cependant, il peut être neutralisé après la cuisson en arrosant la carcasse rouge avec du jus de citron après l'extraction et en le servant avec une telle coupe d'agrumes.
Dans tous les cas, n'oubliez pas de graisser le plat de cuisson et de poser la peau de poisson vers le haut. Si vous faites le contraire, il collera au fond du récipient et vous ne pourrez plus servir le plat préparé de manière attrayante!
Ingrédients:
Carpe - 0,7 kg (filet)
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Sel - 4 pincées
Poivre noir moulu - 3 pincées
Jus de citron - 0,5 cuillère à soupe
Citron et aneth - pour servir
Comment cuisiner:
Épluchez le poisson frais. Ouvrez son ventre et enlevez l'intérieur, en faisant attention de ne pas blesser la vésicule biliaire. Rincez soigneusement la carcasse à l'eau. Coupez la tête, la queue et les nageoires - il n'est pas nécessaire de les cuire, il vaut mieux les laisser soupe de poisson carpe.
Coupez la carcasse lavée et pelée en deux en deux parties égales. Si vous avez une famille nombreuse et qu'un plat allant au four vous permet d'y mettre les deux morceaux, badigeonnez-les de sel et de poivre noir moulu. En option, une partie peut être congelée pour de futurs plats et l'autre peut être cuite.
Graisser un plat de cuisson avec de l'huile végétale. Placez-y la peau de poisson et badigeonnez-la d'huile sur le dessus pour qu'elle devienne croustillante et rougeâtre après la cuisson.
Préchauffez le four à 200 degrés. Cuire la carpe pendant environ 30 à 35 minutes, selon l'épaisseur de la pièce.
Retirez le poisson cuit du four. Laisser refroidir légèrement. Coupez doucement avec un couteau en cercle, en soulevant légèrement, de sorte que lors du transfert dans une assiette, le poisson ne se brise pas en morceaux.
Transférer la carpe cuite dans un plat, arroser de jus de citron et garnir de tranches de citron et d'herbes fraîches. Servez-le chaud. Vous pouvez compléter un plat appétissant avec des sauce à l'ail.
Auteur: Alena Prika
Articles intéressants:
Ces aliments peuvent devenir toxiques s'ils sont mal utilisés.
TOP 6 des produits pour améliorer la vision après 40 ans
7 aliments essentiels pour les fumeurs et les alcooliques
Aimez, commentez, partagez sur les réseaux sociaux,abonnez-vous à notre chaîneest la meilleure récompense pour nous!
Bonne santé et inspiration culinaire :)
Votre ami et aide, Vilkin!