Une excellente recette pour un copieux plat de cuisine tatare à partir de morceaux de ragoût de bœuf frits avec pommes de terre et cornichons, qui vous surprendra agréablement par son excellent goût !
Ingrédients: Bœuf, Pommes de terre, Carottes (moyennes), Oignons, Cornichons, Légumes huile, Pâte de tomate, Bouillon de viande, Ail, Mélange de poivre, Paprika, Feuille de laurier, Herbes séchées, Le sel
Mode de cuisson :
Couper en petits cubes de 1 centimètre d'épaisseur et 3-4 centimètres de long 350 grammes de filet de bœuf. Nous mettons un chaudron ou une casserole à fond épais sur la cuisinière, puis y versons 3 cuillères à soupe l'huile végétale et faites-la chauffer, puis mettez la viande dans un chaudron et faites-la sauter sur une grande le feu du poêle. Coupez 2 grosses têtes d'oignons en demi-rondelles et mettez-les dans un chaudron avec la viande, puis mélangez et faites revenir les assiettes à feu vif jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
Coupez 1 carotte moyenne en petits morceaux, puis mettez-la dans un chaudron et faites sauter la poêle à feu vif pendant 2 minutes. Râpez 2 concombres marinés sur une râpe grossière, puis mettez-les dans un chaudron et, en remuant, continuez à faire frire la poêle à feu vif.
Versez 300 millilitres de bouillon de viande dans un chaudron et mélangez tous les ingrédients ensemble, puis couvrez le chaudron avec un couvercle et laissez mijoter les légumes et la viande à feu doux pendant 35-40 minutes. Coupez 700 grammes de pommes de terre en petits cubes, puis mettez-les dans une poêle posée sur le feu avec un l'huile végétale et faire revenir les plaques à feu doux sans remuer pendant 9 minutes, puis mélanger et continuer à frire 10 minutes.
Mettez 1 cuillère à soupe de concentré de tomate dans le chaudron et mélangez bien tous les ingrédients, puis couvrez le chaudron avec un couvercle et poursuivez la cuisson des légumes et de la viande pendant 20 minutes, puis ajoutez du sel dans le chaudron au goût, 0,5 cuillère à café de paprika, 0,5 cuillère à café d'un mélange de piments moulus, 2-3 gousses d'ail passées au pressoir et mélangez le tout Ingrédients. Ajoutez 2 feuilles de laurier dans le chaudron, puis versez des herbes maison séchées au goût et mélangez à nouveau tous les ingrédients.
Mettez les pommes de terre sautées dans le chaudron et mélangez tous les ingrédients ensemble, puis couvrez le chaudron avec un couvercle et continuez cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit pendant 7 minutes, puis disposer le copieux plat tatar préparé sur des assiettes en portions et servir à tableau. Bon appétit!
Regardez attentivement ma recette vidéo étape par étape pour faire un délicieux azu avec du bœuf et des pommes de terre avec des cornichons à la tatare :
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