Il est très difficile d'obtenir des crêpes luxuriantes, donc dans cette recette, nous mélangons du lait avec une petite quantité de levure sèche. Les crêpes ne sont pas créées très rapidement, car la pâte est d'abord préparée, qu'il faut laisser reposer pendant un certain temps. Après le pétrissage final, la pâte doit également être laissée seule pendant une demi-heure. Mais le temps passé à cuisiner en vaut la peine, car vous vous retrouvez avec des crêpes incroyablement luxuriantes avec du lait, molles et tendres à l'intérieur.
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Ingrédients:
Farine - 250 gr.
Lait - 250 ml.
Levure sèche - 1 cuillère à café
Oeufs - 1 pc.
Sucre - 1 cuillère à soupe
Sel - une pincée
Huile végétale dans la pâte - 1 cuillère à soupe
Huile végétale pour la friture - 60 ml.
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Versez le lait chaud dans un récipient profond, ajoutez-y du sucre et de la levure sèche. Remuez bien pendant quelques minutes pour dissoudre légèrement les composants en vrac dans le lait.
Ajoutez ensuite un tiers de la farine. Mélangez vigoureusement avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
Il est préférable de mélanger la pâte à levure à la main, sans utiliser d'appareils électriques. Mettez la pâte de côté pendant 30 minutes pour qu'elle lève un peu.
Pendant ce temps, mélanger l'œuf, le sel et l'huile végétale dans un autre récipient. Bien mélanger pour obtenir une composition homogène.
Au bout d'un moment, versez le mélange d'œufs dans la pâte, mélangez.
Ajoutez ensuite le reste de farine à la composition principale. Remuer avec un fouet jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
Mettez-le de côté pendant encore 1 heure pour s'adapter. En faisant cela, couvrez avec une serviette ou une assiette creuse.
Après un certain temps, la pâte lèvera et doublera de volume. Après cela, vous n'avez plus besoin de le remuer.
Faites chauffer la poêle, versez 2 cuillères à soupe. huiles. Versez les pâtons dans l'huile chaude. Couvrir la casserole avec un couvercle, régler le feu à moyen. Après environ 1,5 minute, les crêpes vont monter et grossir.
Retournez-les de l'autre côté, répétez la procédure.
Faites frire tous les spécimens de cette manière. Ajoutez de l'huile avant chaque crêpe.
Saupoudrer généreusement les crêpes finies de sucre en poudre.
Bon appétit!
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