Je voudrais partager avec vous un plat très savoureux - Khanum. Ceci est un pain de viande cuit à la vapeur avec des pommes de terre. Mon mari appelle ce plat "lazy manti".
En effet, tout est préparé très simplement et rapidement, et le goût est similaire à celui des manti ou des boulettes. Ce plat de viande est très satisfaisant!
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
Pâte:
Farine - 500 gr.
Eau - 220 ml.
Sel - 1 cuillère à café
Huile végétale - 60 ml.
Remplissage:
Viande hachée - 400 gr.
Oignons - 200 gr.
Pommes de terre - 400 gr.
Beurre - 40 gr.
Sel et poivre au goût.
Khmeli-Suneli - 1 cuillère à café
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Recette de cuisson étape par étape:
Moh recette vidéo très courte et le résultat, quel plat s'est avéré:
D'abord, je vais prendre une pâte.
Tamiser la farine dans un bol profond, ajouter 1 c. saler et mélanger. Je fais un approfondissement et verse de l'eau, de l'huile végétale. Je pétris la pâte. La pâte ne doit pas coller à vos mains. Il s'avère être très doux, élastique.
Enveloppez la pâte dans un sac ou une pellicule plastique, laissez-la pendant 15 minutes. Laissez-le se reposer.
Je vais préparer la garniture.
Ajouter l'oignon finement haché, le sel, l'assaisonnement houblon-suneli à la viande hachée.
Râper les pommes de terre sur une râpe grossière et presser l'excès de liquide avec vos mains.
Ajouter à la viande hachée. Je vais bien mélanger tout. Le remplissage est prêt.
15 minutes se sont écoulées, je sors la pâte du sac et la divise en 2 parties égales. J'aurai deux Khanums.
J'étale la pâte finement. J'ai un rectangle de 37x30 cm.
Je vais également diviser le remplissage en 2 parties. Je répartis une partie de la garniture uniformément sur la pâte, en reculant de 5 cm d'un bord. Coupez 20 grammes de beurre en tranches sur le dessus de la garniture.
Je l'enroule dans un rouleau et je pince les bords. Je fais de même avec la deuxième partie du test.
Je cuisine au bain-marie. Je graisse le bol du bain-marie avec de l'huile végétale et pose le rouleau avec la couture vers le bas. Je vais également graisser Khanum avec de l'huile végétale sur le dessus. Je vais cuisiner pendant 55 minutes.
Je le sors du steamer très facilement, rien ne colle au fond. Graisser le dessus avec du beurre et saupoudrer d'herbes. Couper en portions et servir avec de la crème sure. Bon appétit! Évaluez la recette comme si vous l'aimiez.
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