Délicieuse soupe facile à préparer avec des boulettes. Je l'aime beaucoup. C'est l'une de mes soupes préférées. Les boulettes ici sont inhabituelles, nous ne les fabriquerons pas en farine.
La soupe est préparée très rapidement, elle s'avère riche et belle. Je vous recommande de le cuisiner!
Pour préparer la soupe, vous aurez besoin de:
Bouillon (quelconque) - 1,5 litre.
Pommes de terre - 330 gr.
Carottes - 70 gr.
Le persil ou l'aneth est un petit bouquet.
Oignons - 85 gr.
Sel et poivre au goût.
Pour les boulettes (boulettes):
Semoule - 100 gr.
Oeuf - 1 pc.
Bouillon - 50 ml.
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Recette de cuisson étape par étape:
Ma courte recette vidéo:
1. Mettez immédiatement le bouillon sur le feu, laissez bouillir.
En général, je prépare toujours le bouillon à l'avance, je l'envoie au congélateur et quand j'en ai besoin, le bouillon est toujours à portée de main. Je vous recommande de faire de même.
2. Ajouter l'oeuf à la crêpe de semoule, mélanger un peu et verser progressivement 50 ml. bouillon chaud. Laissons la semoule gonfler. C'est de la pâte à boulettes.
3. Hachez finement l'oignon, râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez les pommes de terre en cubes, hachez finement le persil.
4. Ajouter les oignons, les carottes, les pommes de terre au bouillon bouillant et cuire 15 minutes.
En attendant, mettez une autre casserole d'eau sur le feu et portez à ébullition. (Pour les boulettes).
5. Trempez 1 cuillère à café dans de l'eau bouillante salée. l. semoule (elle s'est déjà épaissie et gonflée).
Il s'avère que les boulettes, à mesure qu'elles ont fait surface, sont prêtes. Cela prend environ 1 minute.
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6. Nous sortons les boulettes et les mettons dans la soupe. À ébullition, cuire encore 4 minutes et éteindre.
Ajouter le persil, laisser infuser la soupe pendant 10 minutes et servir. Bon appétit!