Recette de ma grand-mère.
Il était un jardin et à la fin de Juillet, il y avait des pommes d'été parfumées. D'eux, elle cuit confiture parfumée, il est clair et beau! Je me souviens encore du goût ...
Grand-mère est révolue depuis longtemps, le jardin et les pommes de elle aussi... Mais nous avons gardé la recette et profiter d'une confiture bière chaque année.
La règle principale - les pommes de jardin d'été. Pas hiver ou en automne! Et surtout pas du supermarché!
Soit dit en passant, vous pouvez cuisiner à un moment donné, mais vous pouvez quelques fois un peu et donner brasser au sirop.
Dans cette recette, la confiture est cuit et versé chaud dans les banques.
ingrédients:
2 kg de pommes été déjà coupées en tranches variétés aigre-doux
3 - 3,5 kg de sucre
préparation:
1. Pommes loin serré, pas cassé et sans pourriture.
Laver les pommes et les couper en deux, retirer le noyau et ensuite coupé en fines tranches.
Peel ne ont pas besoin d'être nettoyé, il vous aidera à conserver la forme de pommes.
2. Mettez les tranches de pommes dans un sac et peser.
Important! pommes entières ont besoin de plus de 2 kg.
3. Verser les pommes pondérées dans une grande casserole, mieux en aluminium ou en cuivre. Batterie de cuisine en fonte et en forme, il suffit de ne pas prendre l'émail, la confiture va brûler.
4. Absorber des pommes sucre moitié. Remuer doucement et laisser reposer pendant la nuit, recouvert d'un couvercle ou d'une serviette de la poussière.
Les pommes donnent du jus, de la confiture et vous pouvez commencer la cuisson.
5 bol .Postavit avec des pommes sur le feu et amener le sirop à ébullition.
6. Ensuite, réduire la confiture de feu et laisser mijoter 20 minutes exactement, en remuant de temps en temps.
Après un temps déterminé à verser l'autre moitié du sucre, remuer et laisser cuire pendant 20 minutes, toujours en remuant.
Important! Jam devrait être interdite et que très soigneusement avec une cuillère en bois ou skimmer large, afin de ne pas endommager les tranches de pomme.
Et le meilleur de tous secouer la casserole dans un mouvement circulaire.
boîtes 7.Vymyt et couvercles. Stériliser pas nécessaire. Le principal bien laver et sécher.
confiture de grand-mère est stockée dans un grand seau ou une cuvette recouverte d'un couvercle. Seau resta debout dans le couloir, et ne se gâte pas.
8. confiture de pomme chaud décomposé par les banques vers le haut, composant uniformément le sirop et les tranches de pomme.
Fermez le couvercle.
6. Donner à la confiture refroidir complètement et retirer dans un endroit frais sombre pour le stockage.
Jam avec une quantité suffisante de sucre peut être conservé à température ambiante, aussi longtemps que tomber sur les rayons solaires.
Bonne chance avec vos préparatifs, délicieux hiver et bon appétit!
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Vous n'est pas difficile, mais je suis heureux :)))
Merci d'avoir lu jusqu'à la fin!