Je cherchais depuis longtemps une recette de pain simple et rapide sans levure. J'ai essayé beaucoup de recettes, mais j'ai opté pour cette recette de pain maison. Je passe 5 minutes par jour, le résultat est excellent. Tous ceux qui l'ont essayé demandent une recette.
Le pain a l'air très impressionnant! Je pense que vous l'avez apprécié aussi. Le parfum est incroyable.
Le pain a une croûte dorée croustillante. J'adore ce pain au fromage fondu fait maison. Vous pouvez voir la recette du fromage ici.
La mie de pain s'avère être légèrement dense, légèrement friable et très aromatique.
Pour les amateurs de vidéo, j'ai préparé une courte recette vidéo, voir:
Recette étape par étape pour faire du pain à la maison:
Versez le kéfir dans un bol profond et ajoutez une cuillère à café de soda sans lame, mélangez. Je vais le mettre de côté, laisser le kéfir éteindre le soda pour le moment.
Je tamise la farine de blé dans un bol, j'ajoute des flocons de céréales à cuisson rapide (j'ai un mélange de 4 céréales). Vous pouvez simplement prendre des flocons d'avoine cuits rapidement.
J'ajoute du sel, du sucre et je remue.
Maintenant j'ajoute du beurre ramolli (si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par de l'huile de tournesol, mais je l'aime plus avec du beurre) et le frotter avec ma main.
J'ajoute des graines de lin, des graines de sésame. Vous pouvez prendre toutes les graines, même les graines de tournesol, ce sera délicieux.
J'ajoute aussi des épices herbes italiennes - avec elles, on obtient du pain très aromatique. Vous pouvez utiliser de la coriandre ou toute autre épice que vous aimez. Remuez rapidement.
J'ajoute le kéfir, la première moitié et je pétris la pâte. D'abord avec une cuillère, puis avec votre main. Il n'est pas nécessaire de pétrir pendant une longue période. La pâte doit coller à vos mains. Cela m'a pris 400 ml. kéfir. S'il est difficile d'interférer, vous pouvez graisser votre main avec de l'huile végétale.
Voici un chignon:
Je prends un formulaire (j'en ai un détachable, mais vous pouvez utiliser n'importe lequel), le recouvrir de papier sulfurisé et graisser le fond et les côtés du formulaire avec de l'huile végétale.
Je décale le futur pain. Je fais une incision cruciforme et saupoudrez de farine.
Tout ce processus me prend 5 minutes de temps, tout se fait rapidement et facilement. Le goût du soda ne se fait pas sentir dans le pain, seulement l'arôme agréable des herbes!
Je fais cuire du pain au four à 180 degrés pendant environ une heure. Jetez un œil dans votre four.
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Le pain est prêt. Laissez refroidir et vous pourrez manger. Voici à quel point cela s'est avéré beau. Combien de fois ai-je cuit ce délicieux pain et toujours un excellent résultat. Bon appétit! Vous pouvez voir à quoi ressemble le pain à l'intérieur dans la vidéo ci-dessus.
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📝 Les aliments dont j'avais besoin pour faire du pain:
- 400 gr. farine de blé
- 120 grammes flocons (j'ai 4 céréales).
- 50 gr. beurre.
- 400 ml. kéfir. (J'ai 3,2%)
- 1 cuillère à café soda sans toboggan.
- 1 cuillère à soupe sucre et 1 c. sel.
- 1 cuillère à soupe graines de sésame et 1 c. graines de lin.
- 1 cuillère à café assaisonnements (herbes italiennes).
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