J'adore les abricots et cette année nous avons une "mer" d'abricot. J'ai déjà préparé 10 canettes de cette manière, demain je continuerai. J'adore cette méthode de récolte des abricots, il n'y a presque pas de déchets, tout est simple et rapide. Essayez de faire un tel jus d'abricot sans outils spéciaux. Vous n'avez besoin que d'une casserole et d'une passoire (tamis).
Voici ma recette vidéo pour la récolte des abricots et le résultat qui se révèle:
Une recette étape par étape pour la récolte des abricots pour l'hiver avec une photo:
Eh bien, je lave les abricots et enlève l'os. Pour cette recette, un volontaire convient également. Le poids net des abricots dénoyautés doit être de 1 kilogramme.
Je mets les abricots dans une casserole et les remplis d'eau froide et propre - un litre, cent millilitres. Voici le ratio. Pour plus de commodité, j'ai pris un tel poids de nourriture, si vous cuisinez beaucoup, augmentez-le proportionnellement.
Je dois dire tout de suite que je prépare ce jus sans sucre. Personnellement, la douceur me suffit, mais je vous recommande d'ajouter 100 à 150 grammes de sucre pour chaque kilogramme d'abricots. Regardez déjà à votre goût.
Si vous cuisinez avec du sucre, ajoutez-le maintenant.
Je le mets sur le feu et le porte à ébullition. Une fois les abricots bouillis, je baisse le feu et fais cuire environ 15 minutes. Les abricots deviendront doux et la peau se détachera facilement. Éteignez-le.
Je frotte les abricots dans une passoire et filtre le liquide restant.
Je verse le jus dans une casserole et je le mets sur la cuisinière. Je le porte à nouveau à ébullition, je fais cuire une minute, je l'éteins.
Je verse le jus dans des bocaux stérilisés.
Un tel jus peut être bu immédiatement (en refroidissant), il n'est pas nécessaire de le récolter exclusivement pour l'hiver. Délicieux, lumineux, aromatique! Ne comparez pas avec le magasin.
Essayez-le! Je suis sûr que vous apprécierez cette recette.
Des produits:
- Abricots dénoyautés - 1 kg.
- Eau - 1,1 litre.
- Sucre facultatif - 100-150 grammes.